Температура кипения морской воды: При какой температуре кипит вода?
При какой температуре кипит вода: все зависит от нескольких факторов
- Фільтри для води
- Статьи
20.09.2016 88073
«При какой температуре закипает вода?» знает каждый – при достижении отметки в 100 градусов по шкале Цельсия. Эта информация отложилась в голове каждого человека. Например, из школьного курса физики. Ведь не могла же появится какая-то новая вода, что кипит по-другому?
Однако не все так просто – кипение при указанной температуре возможно лишь при так называемых идеальных условиях. То есть, если атмосферное давление достигает 760 миллиметров ртутного столба или колеблется около этой отметки, а в ней нет излишнего количества различных примесей, например, соли.
Кипение соленой воды
Для кипячения соленой воды ее необходимо нагревать до более высокой температуры, что обусловлено высоким содержанием солей Na+ и Cl-, заполняющих часть пространства между молекулами воды. Это приводит к нарушению связей между природными молекулами воды, что препятствует их нагреванию и приводит к более высокой температуре кипения.
То есть, чтобы накипятить соленую воду, понадобится несколько больше энергии – все зависит от общего объема содержания солей. Так, в один литр воды достаточно добавить примерно 60 грамм соли, чтобы температура кипения жидкости увеличилась на 10 градусов по шкале Цельсия.
Кстати, и парообразование соленой воды значительно ниже. Так, при нагревании молекулы начинают двигаться быстрее, но наличие соли приводит к тому, что они сталкиваются друг с другом намного реже, чем в пресной жидкости, а это, в свою очередь, снижает количество появляющегося пара.
А если в горах?
Теперь поговорим о том, при какой температуре кипит вода в горах. Там этот показатель также отличен от 100 градусов, поскольку, как говорилось в начале статьи, многое зависит от атмосферного давления. Как известно, в горах оно значительно ниже. А чем ниже давление, тем и ниже температура кипения воды.
Так, опытные альпинисты знают, что на разных высотах относительно уровня моря и температура кипения разная:
- при 500 метрах – 98,3 градусов;
- при 1000 метрах – 96,7 градусов;
- при 2000 метрах – 93,3 градусов;
- при 3000 метрах – 90 градусов;
- при 4000 метрах – 86,7 градусов;
- при 6000 метрах – 80 градусов.
Приведенные примерные расчеты могут несколько изменяться в зависимости от наличия в воде определенных примесей и добавок. Естественно, нелетучих, то есть тех, что не испаряются при нагревании воды.
Подводя итог
Теперь вы знаете температуру кипения воды при различных условиях. Надеемся, у вас вода только чистая, а потому на закипании не будут сказываться различные примеси. Если же вы берете ее из коммунального трубопровода или частной, непроверенной скважины, рекомендуем установить соответствующие очистительное оборудование.
Специалисты компании FILTER. UA помогут вам выбрать идеальный фильтр для очистки воды, гарантированно справляющийся с теми или иными примесями и загрязнителями, негативно отражающимися на вкусе воды и вашем здоровье!
Похожие статьи
20.11.2014
FILTER.UA — лучшая авторизированная точка продаж
На днях интернет-магазин получил очередное подтверждение своего профессионализма и высокого качества предоставляемых …
27.05.2014
Воду из крана пить нельзя — грязная. Фрукты надо мыть водой из крана — будут чистые. Как это понять?
А всё просто. Мы моем фрукты и овощи перед употреблением уже автоматически, не задумываясь над причиной. А причина кр…
Раздел недели: Плоские фигуры. Свойства, стороны, углы, признаки, периметры, равенства, подобия, хорды, секторы, площади и т. д. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Поиск на сайте DPVA Поставщики оборудования Полезные ссылки О проекте Обратная связь Ответы на вопросы. Оглавление Таблицы DPVA.ru — Инженерный Справочник | Адрес этой страницы (вложенность) в справочнике dpva.ru: главная страница / / Техническая информация/ / Физический справочник / / Тепловые величины: теплоемкость, теплопроводность, температуры кипения, плавления, пламени. Удельные теплоты сгорания и парообразования. Термические константы. Коэффициенты теплообмнена и расширения/ / Температуры, кипения, плавления, прочие… Перевод единиц измерения температуры. Воспламеняемость./ / Температуры кипения = температуры конденсации / / Температура кипения воды в зависимости от высоты над уровнем моря. Таблица от -305 до 9144 м, в °C и °FПоделиться:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Если Вы не обнаружили себя в списке поставщиков, заметили ошибку, или у Вас есть дополнительные численные данные для коллег по теме, сообщите , пожалуйста. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Коды баннеров проекта DPVA.ru Консультации и техническая | Проект является некоммерческим. Информация, представленная на сайте, не является официальной и предоставлена только в целях ознакомления. Владельцы сайта www.dpva.ru не несут никакой ответственности за риски, связанные с использованием информации, полученной с этого интернет-ресурса. Free xml sitemap generator |
Морская вода | Состав, свойства, распространение и факты
Багамы
Смотреть все СМИ
- Ключевые люди:
- В. Уолфрид Экман Ричард Х. Флеминг
- Похожие темы:
- морской лед водная масса термоклин галоклин пикноклин
Просмотреть весь связанный контент →
Резюме
Прочтите краткий обзор этой темы
морская вода , вода, из которой состоят океаны и моря, покрывающая более 70 процентов поверхности Земли. Морская вода представляет собой сложную смесь из 96,5% воды, 2,5% солей и небольшого количества других веществ, включая растворенные неорганические и органические вещества, твердые частицы и небольшое количество атмосферных газов.
Морская вода является богатым источником различных важных с коммерческой точки зрения химических элементов. Большая часть магния в мире извлекается из морской воды, как и большое количество брома. В некоторых частях мира хлорид натрия (поваренную соль) до сих пор получают путем выпаривания морской воды. Кроме того, опресненная морская вода может служить безграничным запасом питьевой воды. Многие крупные опреснительные установки были построены в засушливых районах вдоль морских побережий на Ближнем Востоке и в других местах, чтобы уменьшить нехватку пресной воды.
Химические и физические свойства морской воды
Узнайте, почему морская вода такая соленая
Просмотреть все видео к этой статьеШесть наиболее распространенных ионов морской воды: хлорид (Cl − ), натрий (Na + ), сульфат ( SO 2 4 − ), магний (Mg 2+ ), кальций (Ca 2+ ) и калий (K + ). По весу эти ионы составляют около 99 процентов всех морских солей. Количество этих солей в объеме морской воды варьируется из-за локального добавления или удаления воды (например, за счет осаждения и испарения). Содержание соли в морской воде определяется соленостью ( S ), который определяется как количество соли в граммах, растворенной в одном килограмме морской воды, и выражается в частях на тысячу. Соленость в открытом океане колеблется примерно от 34 до 37 частей на тысячу (0/00 или ppt), что также может быть выражено как от 34 до 37 практических единиц солености (psu).
Неорганический углерод, бромид, бор, стронций и фторид составляют другие основные растворенные вещества морской воды. Из многих второстепенных растворенных химических компонентов неорганический фосфор и неорганический азот являются одними из наиболее заметных, поскольку они важны для роста организмов, населяющих океаны и моря. Морская вода также содержит различные растворенные атмосферные газы, главным образом азот, кислород, аргон и углекислый газ. Некоторые другие компоненты морской воды представляют собой растворенные органические вещества, такие как углеводы и аминокислоты, а также богатые органическими веществами частицы. Эти материалы возникают в основном в верхних 100 метрах (330 футов) океана, где растворенный неорганический углерод преобразуется в результате фотосинтеза в органическое вещество.
Викторина «Британника»
Викторина «Зимняя погода»
Зима — время экстремальной погоды и необычных слов для описания этой погоды. Эти вопросы викторины, любезно предоставленные Merriam-Webster, заставят вас тосковать по лету.
Многие характеристики морской воды соответствуют характеристикам воды в целом из-за их общих химических и физических свойств. Например, молекулярная структура морской воды, как и пресной, способствует образованию связей между молекулами. Некоторые из отличительных качеств морской воды связаны с содержанием в ней солей. Вязкость (т. е. внутреннее сопротивление течению) морской воды, например, выше, чем у пресной воды, из-за ее более высокой солености. Плотность морской воды также выше по той же причине. Температура замерзания морской воды ниже, чем у чистой воды, а температура кипения выше.
Химический состав
Химический состав морской воды зависит от множества механизмов переноса химических веществ. Реки добавляют растворенные химические вещества и твердые частицы на окраины океана. Переносимые ветром твердые частицы переносятся в срединно-океанические районы за тысячи километров от их континентальных источников. Гидротермальные растворы, которые циркулируют через материалы земной коры под морским дном, добавляют как растворенные, так и твердые материалы в глубины океана. Организмы в верхних слоях океана превращают растворенные материалы в твердые вещества, которые в конечном итоге оседают на большие глубины океана. Твердые частицы при переходе на морское дно, а также материалы как на морском дне, так и внутри него, подвергаются химическому обмену с окружающими растворами. Благодаря этим локальным и региональным механизмам поступления и удаления химических веществ каждый элемент в океанах имеет тенденцию демонстрировать пространственные и временные вариации концентрации. Физическое перемешивание в океанах (термогалинная и ветровая циркуляция) способствует гомогенизации химического состава морской воды. Противоположные влияния физического смешения и биогеохимических механизмов поступления и удаления приводят к значительному разнообразию химического распределения в океанах.
Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас
Помогает ли добавление соли в воду быстрее закипать?
Введение
Бабушкины сказки — это широко распространенное суеверие или убеждение, которое часто считают ненаучным или неверным. Рассказы старых жен веками влияли на общество и могут быть чем угодно: от того, чтобы напугать кого-то, когда у него икота, до питья виски и чая с лимоном, чтобы вылечить простуду. Эти факты, основанные на суевериях, оказали большое влияние на семейные традиции и даже на общество, поскольку они продолжают передаваться из поколения в поколение. Одна из самых практичных бабьих сказок, ставшая для многих повседневной рутиной, — добавить щепотку соли в кастрюлю с водой, чтобы она быстрее закипела. Эта простая техника стала обычной практикой как для профессиональных поваров, так и для домашних поваров. Многие профессиональные повара клянутся этим методом приготовления, но действительно ли добавление соли ускоряет закипание воды? Или эта ручная техника приготовления пищи больше вымысел, чем правда?
Свойства соленой воды
Добавление соли в воду делает две вещи: повышает температуру кипения и снижает удельную теплоемкость. Удельной теплоемкостью называется количество теплоты, необходимое для повышения температуры вещества на один градус Цельсия. Температура кипения жидкости – это температура, при которой вещество начинает переходить из жидкого состояния в газообразное. Теплоемкость соленой воды значительно ниже, чем пресной. Это означает, что соленая вода не так устойчива к изменению температуры, как пресная, поэтому для повышения температуры соленой воды требуется меньше тепла. Это термическое свойство может сыграть на руку повару и сократить время, необходимое для того, чтобы вода закипела, однако точка кипения соленой воды выше, чем у пресной воды, измеренная при 102°C по сравнению со 100°C. Эти два свойства противоречат друг другу и будут работать друг против друга, если только концентрация соли не будет достаточно высокой, чтобы противодействовать более высокой температуре кипения соленой воды.
Рисунок 1: Вода достигает точки кипения и переходит из жидкого состояния в газообразное.
Соленая вода требует более высокой температуры перед переходом из жидкого состояния в газообразное, чем пресная вода, из-за явления, известного как повышение точки кипения. Добавление любого нелетучего растворенного вещества (например, соли, пищевой соды или сахара) в жидкость приведет к снижению давления паров этой жидкости. Жидкость начнет кипеть, когда давление ее пара станет равным атмосферному давлению, поэтому более низкое давление пара означает, что для кипячения воды требуется более высокая температура. Это явление также объясняет, почему вода кипит при более низкой температуре на вершине горы, чем на уровне моря. На вершине горы атмосферное давление ниже, поэтому давление паров сравняется с этим значением за меньшее время. Когда соль добавляется в кастрюлю с водой, это также затрудняет выход молекул воды из кастрюли и переход в газовую фазу в виде пара или пара. Это еще одна причина более высокой температуры кипения соленой воды по сравнению с пресной водой. Более низкая теплоемкость соленой воды вызвана связыванием ионов соли с молекулами воды. Эти ионы соли удерживают молекулы воды на месте, затрудняя их свободное движение. В результате молекулы, не связанные с солью, получают больше энергии, обеспечиваемой теплопередачей, происходящей через печь, и становятся более горячими и быстрее закипают.
Рисунок 2: Йодированная соль (соль, используемая для приправы и приготовления пищи).
Приготовление пищи в соленой воде
При приготовлении пищи большинство людей обычно добавляют около чайной ложки (3 г) соли на литр воды. Добавление этого небольшого количества соли «технически» заставит воду закипеть быстрее, однако это приведет к разнице не более чем в несколько секунд. Чтобы вызвать существенную разницу во времени кипения, кастрюля должна содержать концентрацию соли более 20%. Например, в горшке А есть 100 г воды, а в горшке Б — 80 г воды и 20 г соли. Горшок А (просто вода) будет иметь более высокую теплоемкость и потребует больше энергии для кипячения. Соль в горшке B растворилась бы и теперь имеет меньшую теплоемкость, чем сосуд A. Горшок с концентрацией соли 20% будет нагреваться более чем в 25 раз быстрее и выиграет гонку, чтобы достичь точки кипения, однако это приведет к вода становится чрезвычайно соленой и делает пищу несъедобной.
Рисунок 3: Приготовление пасты.
Заключение
Морская вода содержит только 3,5% соли, и большинство людей никогда не используют ее для приготовления пищи. Чтобы наблюдать значительную разницу во времени кипения, превышающую несколько секунд, в воде должна быть чрезвычайно высокая концентрация соли, вероятно, более 20%. Приготовление с такой концентрацией соли мгновенно испортило бы блюдо, сделав его чрезвычайно соленым и неприятным на вкус. Несмотря на то, что эта бабушкина сказка скорее выдумка, чем правда, многие повара продолжают добавлять щепотку соли в кастрюлю с кипящей водой.