Нормативные документы питание детей в детском саду: Нормативные документы по организации питания в ДОУ. / Документы / Сведения об образовательной организации / Ряжский детский сад №10

Содержание

Нормативные документы по организации питания в ДОУ. / Документы / Сведения об образовательной организации / Ряжский детский сад №10

Сайт использует cookie, если вы не хотите, что бы они обрабатывались, вы можете покинуть сайт, или выключить обработку cookie в настройках вашего браузера.

Закрыть

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение «Ряжский детский сад №10»

Нормативные документы по организации питания в ДОУ.

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в ДОУ
Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)
Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи
Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах
Инструкция по отбору суточной пробы на пищеблоке
Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей до 7 лет
Перечень обязанностей ответственного за организацию питания
Таблица замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учётом их пищевой ценности
Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей
Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах-не менее)
График питьевого режима
График выдачи готовых блюд с пищеблока в группу с 24-часовым пребыванием
График выдачи готовых блюд с пищеблока в группы с 10, 5 часовым пребыванием
Программа производственного контроля
Положение о производственном контроле
Положение об организации детского питания.
Положение о бракеражной комиссии
Таблицы контроля.
МР 2.4.5.0131-18. 2.4.5. Гигиена детей и подростков. Детское питание.
Программа по развитию системы питания дошкольников.
Положение о Совете по питанию.
Нормы потерь массы продуктов и блюд при холодной и тепловой обработке.
Рекомендуемый ассортимент основных продуктов.
Сроки хранения и реализации скоропортящихся продуктов.
Таблица выхода мясных, рыбных, овощных блюд при тепловой обработке.
Таблица замены продуктов по белкам и углеводам.
Таблица отходов пищевых продуктов при холодной кулинарии.
Рекомендуемые суточные наборы.
Постановление №26 Об утверждении СанПиН 2. 4.1.3049-13
Федеральный закон РФ №44-ФЗ О контрактной системе в сфере закупок товаров,работ,услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд.
Распоряжение №2511-р от 24.12.2012 г.
Закон №323-ФЗ Об основах охраны здоровья граждан в РФ.
Постановление №25 Об утверждении СанПиН 2.4.4.2599-10
Указ №120 Об утверждении доктрины продовольственной безопасности РФ.
Закон №178-ФЗ Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей.
Закон №90-ФЗ Технический регламент на масложировую продукцию.
Закон №88-ФЗ Технический регламент на молоко и молочную продукцию.
Указ №1351 Об утверждении концепции демографической политики РФ на период до 2025 г.
Постановление №3 от 19.01.2005 г. О введении в действие СанПиН 2.3.2.1940-05.
Постановление №98 О введении в действие СанПиН 2.3.2.1324-03.
Постановление №59 О введении в действие СанПиН 2.3.2.1293-03.
Постановление №36 О введении в действие санитарных правил.
Постановление №31 О введении в действие санитарных правил.
Постановление №23 О введении санитарных правил.
Гигиенические нормативы ГН 2.3.3.972-00.
Закон №29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов.
Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.
Постановление №6 Госкомсанэпиднадзора РФ
Закон РФ №4979-1 О ветеринарии.
Закон РФ №2300-1 О защите прав потребителей
Методические рекомендации.

СобытияПоказать все события

21.03.2023 г.

Развитие речи ребенка, как ключ к формированию гармоничной личности

22.02.2023 г.

23 февраля в средней группе «Мышонок»

22.02.2023 г.

23 Февраля в группе «Волчонок»

Ссылки

Анонсы

Анонсы отсутствуют

Все анонсы

Оставить отзыв

Наверх

Карта сайта

Главная
Садик
- Анонсы
- Группы
  - Группа
- События
  - Конкурс рисунков
  - День дошкольного работника 28.09.2016 г.
  - Утренник, посвященный Дню Матери
  - День семьи, любви и верности
  - Праздник осени
  - Видеоролик о защите детских персональных данных
  - Методическое объединение работников дошкольного образования
  - «Воспитатель года — 2017» в Рязанской области
  - Открытые занятия
  - День весны и труда!
  - Подведение итогов конкурса поделок ко Дню космонавтики
  - Открытое логопедическое занятие для педагогов
  - Субботники по уборке территории детского сада
  - День Победы!
  - Отчет о проведении конкурса «Лучший огород на окне»
  - День защиты детей в детском саду
  - День России!
  - Олимпийские игры в детском саду
  - Спортивный досуг «Солнце, воздух и вода — наши лучшие друзья»
  - Музыкальное развлечение «Лето красное»
  - День семьи, любви и верности.
  - Развлечение «Праздник песка».
  - «День юмора и смеха!»
  - «Ах, эта осень!»
  - Логопедическое занятие «Транспорт наших городов»
  - Районное методическое объединение работников дошкольного образования
  - «Новый год -семейный праздник»
  - Рождество в детском саду.
  - Отчет о проведении общего родительского собрания.
  - «Масленица! Широкая, разгульная!»
  - Поздравление для пап и дедушек!
  - Инспектор ГИБДД пришёл в гости к детям
  - «С днем рождения, Зебра!»
  - «Прелестное создание, само очарование!»
  - «Маленькая Мисс»
  - Конкурс воспитанников дошкольных учреждений «Знаток ПДД»
  - День защиты детей.
  - Тематическое мероприятие «Сказок мудрые уроки»
  - День Отца в детском саду.
  - Отчет о проведении праздника «День семьи».
  - 1 сентября — День знаний!
  - Праздник Осени в детском саду «Осень, Осень в гости просим!»
  - Экскурсия в библиотеку
  - Выставка поделок «Новогодняя сказка»
  - Международный день 8 Марта
  - «Тяжело в учении-легко в бою»
  - Конкурс по ПДД «Знают правила друзья, значит, знаю их и я»
  - Выбрали лучшего воспитателя
  - Экскурсия в городскую библиотеку № 3
  - День Победы
  - «День Земли»
  - Подведены итоги конкурса «Открытка ветерану»
  - Районный конкурс-фестиваль воспитанников дошкольных образовательных учреждений.
  - Экскурсия в пожарную часть
  - «Здравствуй, лето»
  - Ежегодный праздник в честь отцов
  - 12 июня — ДЕНЬ РОССИИ!
  - «Малые олимпийские игры»
  - Конкурс детских рисунков
  - Праздник «День дошкольного работника»
  - День железнодорожника
  - День знаний
  - Давайте с природою дружить
  - Итоги конкурса «Осень разноцветная»
  - Праздник «Осень золотая»
  - Экскурсия в библиотеку
  - Отчет о проведении 23 февраля «Школа молодого бойца»
  - «Гуляй масленица!»
  - 1 сентября в группе круглосуточного пребывания
  - День знаний в подготовительной группе
  - День знаний в подготовительной логопедический группе
  - День знаний в средней группе
  - Неделя безопасного движения «Азбука пешехода»
  - «Азбука пешехода» в младшей группе
  - «Азбука пешехода» в средней группе
  - «Азбука пешехода» в старшей группе
  - «Азбука пешехода» в подготовительной группе
  - «Азбука пешехода» в логопедической группе
  - «Азбука пешехода» в группе круглосуточного пребывания
  - Неделя пожарной безопасности
  - Неделя пожарной безопасности в младшей группе
  - Неделя пожарной безопасности в средней группе
  - Неделя пожарной безопасности в старшей группе
  - Неделя пожарной безопасности в группе круглосуточного пребывания
  - Неделя безопасности «Юные пожарные»
  - Неделя пожарной безопасности в логопедической группе
  - Неделя безопасности «Один дома» в группе «Волчок»
  - Неделя безопасности «Один дома» в средней группе «Лягушонок»
  - Неделя безопасности «Один дома» в группе круглосуточного пребывания
  - Неделя безопасности «Один дома»
  - Неделя безопасности «Один дома» в логопедической группе
  - Неделя безопасности «Один дома» в подготовительной группе
  - День дошкольного работника
  - Неделя безопасности «Я и природа»
  - Неделя безопасности «Я и природа» в подготовительной логопедической группе
  - Неделя безопасности «Я и природа» в средней группе
  - Неделя по безопасности «Я и Природа» в младшей группе
  - Неделя безопасности «Я и природа» в старшей группе
  - Неделя безопасности «Я и Природа» в подготовительной группе
  - Неделя безопасности «Я и Природа» в группе круглосуточного пребывания
  - Конкурс рисунков «Правила дорожного движения глазами детей»
  - Выставка поделок «Здравствуй, Осень золотая»
  - Праздник осени в старшей группе
  - Праздник осени в средней группе
  - Праздник осени в логопедической группе
  - Новогодний утренник в подготовительной логопедической группе
  - Новогодний утренник «Проделки Бабы Яги»
  - 23 февраля в логопедической группе
  - 23 февраля в старшей группе
  - Творческий конкурс «Ночь перед рождеством»
  - Мероприятиям, посвященным Всемирному дню борьбы с туберкулезом
  - 23 февраля в подготовительной группе
  - 23 февраля в средней группе
  - День России
  - Окна России
  - Неделя безопасного движения «Азбука пешехода»
  - Неделя пожарной безопасности «Юный пожарный» в группе Лягушонок
  - Неделя безопасности движения «Азбука пешехода» в группе «Лягушонок»
  - Неделя пожарной безопасности «Юный пожарный» в группе «Волчок»
  - Неделя безопасности движения «Азбука пешехода» в группе Медвежонок
  - Неделя пожарной безопасности «Юный пожарный» в группе Медвежонок
  - Неделя безопасности движения «Азбука пешехода» в группе Лисенок
  - Неделя пожарной безопасности «Юный пожарный» в группе Лисенок
  - Неделя безопасности движения «Азбука пешехода» в группе Мышонок
  - Неделя безопасности движения «Азбука пешехода» в группе Зайчонок
  - Неделя пожарной безопасности «Юный пожарный» в группе Зайчонок
  - Неделя безопасности «Один дома» в группе Зайчонок
  - Тематическая неделя «Я и природа» в группе Зайчонок
  - Тематическая неделя по теме «Я и природа» в группе Мышонок
  - Тематическая неделя по теме «Я и природа» в группе Медвежонок
  - Я и природа
  - Я и природа
  - Я и природа
  - Праздник осени
  - Отчет о проведении утренника в младшей группе «Осень в гости к нам пришла»
  - Осенний праздник «Осень в гости к нам пришла»
  - Праздник Осени
  - Осенний праздник
  - Неделя «Здоровей-ка»
  - Отчет о проведении «Недели здоровья» в старшей логопедической группе «Лисёнок»
  - Библиотечный урок
  - Неделя «Здоровей-ка»
  - День Рождения Деда Мороза
  - Неделя здоровья
  - День мамы в группе Волчонок
  - День мамы в группе Волчонок
  - День мамы в группе Мышонок
  - День матери
  - День Матери
  - Новогодний утренник 2022г.
  - Новогодний праздник 2022г.
  - Новогодний праздник 2022г
  - Новогодний утренник 2022г.
  - Новогодний праздник 2022г.
  - Новогодний утренник 2022г в группе Волчок
  - Прощание с Ёлочкой.»
  - Прощание с ёлочкой
  - Прощание с ёлочкой
  - Прощание с ёлочкой в группе «Зайчонок»
  - Отчет по ПДД в гр. «Мышонок»
  - Отчет по ПДД в гр. «Волчонок»
  - Отчет по ПДД в гр. «Лягушонок»
  - Отчет о проведении праздничного развлечения ко Дню защитника отечества
  - Тематическое занятие посвященное к Дню Защитника Отечества
  - 8 марта
  - Праздник 8 марта
  - Праздник 8 марта в младшей группе «Мышонок»
  - 8 Марта!
  - День космонавтики
  - День космонавтики!
  - Тематическая неделя «Космос»
  - Мероприятия по профилактике детского дорожно-транспортного травматизма
  - Путешествие в мир книг
  - 8 марта
  - 23 февраля
  - Литературный вечер «Путешествие по сказкам А.С. Пушкина»
  - Спортивное развлечение «День здоровья»
  - Конкурс «Неопалимая Купина»
  - Конкурс детского рисунка «Эколята – друзья и защитники Природы!»
  - Фото отчет «Международный день птиц» в старшей логопедической «Лисёнок»
  - День космонавтики в гр. «Лисенок»
  - Мы умеем веселиться, смех здоровью пригодится!
  - День земли
  - День Земли в гр. Волчок
  - Мероприятие «Святая Пасха»
  - Святая Пасха
  - Группа раннего возраста «Волчок», мероприятие «9 Мая»
  - Праздничное мероприятие «Помним, гордимся!»
  - 9 мая
  - Мероприятия, посвященные Дню Победы 9 мая
  - 1 мая в гр. Лисенок
  - Краткосрочный исследовательский проект «Лук и фасоль»
  - День защиты детей
  - День защиты детей в гр. Волчок
  - Информационные материалы «QR-коды против экстремизма»
  - Мы — россияне, спортивная страна!
  - День Семьи, Любви и Верности
  - Отчет о проведении праздника «День семьи»
  - Неделя юного железнодорожника в группе «Лисёнок»
  - О проведении мероприятий посвященных Дню Государственного флага России
  - День знаний в детском саду
  - День воспитателя и дошкольного работника
  - Всемирный день чистых рук
  - Отчет о проведении Всероссийского урока «Эколята-молодые защитники природы» в логопедической группе
  - Всемирный день чистых рук гр. Лисенок
  - В гости к волшебнице Осени
  - Хорошо нам рядышком с дедушкой и бабушкой
  - День бабушек и дедушек
  - Праздник Осени
  - День матери!
  - Праздник Осени
  - Синичкин день
  - День Рождения Деда Мороза
  - «День рождения Деда Мороза» гр. «Зайчонок»
  - Беседа по безопасности дошкольников в сети Интернет
  - Занятие по безопасности в Интернете
  - День Матери!
  - День Рождения Деда Мороза
  - Интегрированное занятие в средней группе «Мышонок», в рамках месячника ГИБДД «Детская безопасность»
  - Поздравление для милых мам
  - День Матери!
  - Занятие по безопасности в Интернете группа «Лисенок»
  - С Днем сыновей!
  - «День Матери!» группа «Лисёнок»
  - Всемирный день прав ребенка в детском саду
  - День прав человека
  - А у нас – буклук!
  - Всемирный день прав ребенка в детском саду
  - Новогодний утренник у самых маленьких
  - Новогодний утренник в гр.»Зайчонок»
  - Новогодний утренник в гр. «Лягушонок»
  - Экскурсия в музей транспорта
  - Адвент-календарь ожидания Нового года
  - Новый год
  - Прощание с елкой
  - С Крещением
  - С Рождеством Христовым!
  - «Играем в солдатиков»
  - Масленица
  - 23 февраля в средней группе «Мышонок»
  - 23 Февраля в группе «Волчонок»
  - Утренник посвященный 8 марта
  - 23 февраля в детском саду
  - 8 Марта!
  - Конкурс «Неопалимая Купина»
  - Конкурс «Весенние проталины»
  - Развитие речи ребенка, как ключ к формированию гармоничной личности
  - День космонавтики
  - День Космонавтики в гр. «Лягушонок»
  - День космонавтики в гр. Зайчонок
  - День космонавтики в гр. Медвежонок
  - Мероприятие по Пожарной безопасности в гр. «Зайчонок»
  - Мероприятие по Пожарной безопасности в гр. «Мышонок»
  - Спортивное развлечение «Правила дорожного движения» в гр. «Лисёнок»
  - День Космонавтики в гр. «Лисенок»
  - Огород на подоконнике гр. «Лисенок»
  - Субботник
  - Финансовая грамотность гр. «Лисенок»
  - В группе «Лягушонок» прошло мероприятие «Первомай встречай!»
  - «День Победы» гр. «Медвежонок»
  - Праздник 9 мая!
  - 9 мая!
  - 9 мая в гр. «Лисенок»
- Новости коллег
- Сотрудники
- Достижения
- Контакты
- Гостевая книга
Федеральная образовательная программа дошкольного образования
Родителям
- Советы родителям
  - От музыкального руководителя
  - От учителя-логопеда
  - От медицинской сестры
  - От учителя-дефектолога
  - От старшего воспитателя
  - От педагога-психолога
- Зачисление ребенка в сад
- Электронная очередь
- Это важно
- Информационные стенды
- Навигатор дополнительного образования
Педагогам
- Аттестация
- Библиотека для педагогов ДОУ
- Нормативные документы
Противодействие коррупции
Обращения граждан
- Общая информация
- Оставить обращение
Безопасность ДОУ
- Пожарная безопасность
- Дорожная безопасность
- Медицинское обеспечение
- Прокуратура Ряжского района
Питание обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ
Сведения об образовательной организации
- Основные сведения
- Структура и органы управления образовательной организацией
- Документы
  - Нормативные документы по организации питания в ДОУ.
- Образование
  - Консультативный пункт
- Специальная оценка условий труда
- Образовательные стандарты
- Руководство. Педагогический (научно-педагогический) состав
  - Рубайлова Ольга Борисовна
  - Коновалова Татьяна Владимировна
  - Артемова Елена Евгеньевна
  - Астафьев Геннадий Алексеевич
  - Бирюкова Наталья Владимировна
  - Вершинина Людмила Викторовна
  - Глухова Оксана Викторовна
  - Игнатова Оксана Викторовна
  - Карев Алексей Владимирович
  - Карева Татьяна Александровна
  - Карпухина Юля Рифовна
  - Корякина Ирина Александровна
  - Ладыгина Людмила Павловна
  - Назина Галина Михайловна
  - Серегина Марина Николаевна
  - Солдатова Татьяна Валерьевна
  - Фролов Александр Сергеевич
  - Юхина Юлия Викторовна
  - Кулешова Ирина Вячеславовна
  - Вышегородцева Ирина Александровна
  - Кокорева Людмила Викторовна
  - Мишкова Раиса Александровна
  - Красавина Ирина Константиновна
  - Попова Мария Геннадьевна
  - Грицаева Наталья Васильевна
  - Грачёва Оксана Николаевна
  - Благовестова Ольга Валентиновна
  - Ситникова Наталья Михайловна
  - Мишкова Маргарита Михайловна
  - Батыршина Маргарита Александровна
  - Карташева Олеся Александровна
  - Пушкарева Ольга Вячеславовна
  - Елманова Анна Сергеевна
  - Степанова Елена Александровна
  - Савченко Мария Владимировна
  - Николаева Кристина Владимировна
  - Ханина Анна Вячеславовна
  - Юхина Анастасия Алексеевна
  - Дубинина Ольга Владимировна
  - Римша Алена Викторовна
  - Полосухина Ирина Александровна
  - Комарова Фируза Кудратиллаевнам
- Материально-техническое обеспечение и оснащенность образовательного процесса
  - Сертификаты на игрушки
  - Материально-техническое обеспечение групп и кабинетов
  - Материально-техническое оснащение прогулочных участков
- Стипендии и иные виды материальной поддержки
- Платные образовательные услуги
- Финансово-хозяйственная деятельность
- Вакантные места для приёма (перевода)
- Доступная среда
  - Информация о предоставлении услуг для детей с ОВЗ и детей-инвалидов
  - Работа с детьми с ОВЗ и детьми-инвалидами
    - Учитель — логопед
    - Учитель — дефектолог
- Международное сотрудничество
Информация о Коронавирусе и дистанционном обучении
- Информация о Коронавирусе
- Дистанционное образование
Информационная безопасность
- Информационная безопасность в МДОУ «Ряжский детский сад №10»
Политика обработки персональных данных

Обновления сайта

в текущем месяце

Оставить отзыв

Праздники

в текущем месяце

Организация питания в ДОУ

Уважаемые родители!

Чтобы расти и интенсивно развиваться, детям необходимо постоянно пополнять запасы энергии. Нехватка любых пищевых веществ может вызвать задержку роста, физического и умственного развития, а также нарушениями формирования костного скеета зубов. В особенности это касается детей дошкольного возраста. О том, чем и как кормить ребенка, какие продукты давать малышу, а что для него вредно или категорически запрещено, как добиться хорошего аппетита для правильного роста и развития или, наоборот, предотвратить ожирение ребенка, мы будем рассказывать в этой рубрике «Организация питания в ДОУ».

Организация питания в детском саду осуществляется заведующим.

Питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы ДОУ вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.
В детском саду организовано 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и полдник), которое осуществляется в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке ДОУ. Пищеблок на 100 % укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.
Организация питания воспитанников детского сада осуществляется в соответствии с утвержденными 10-дневными меню.

При этом соблюдаются основные принципы:
1. Разнообразие пищевого рациона.
2. Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам.
3. Обеспечение санитарно – эпидемиологической безопасности питания.
Качество продуктов, которые поставляются в сад, приготовление блюд контролируется медицинской сестрой и поваром. Один раз в десять дней медицинский работник контролирует выполнение среднесуточной нормы выдачи продуктов на одного ребенка и при необходимости проводит коррекцию питания в следующей декаде. Подсчет основных пищевых ингредиентов по итогам накопительной ведомости проводится один раз в месяц, подсчитывается калорийность (количество белков, жиров, углеводов).
Для повышения иммунитета воспитанников проводится витаминизация третьего блюда.

В детском саду организовано 4-х разовое питание, согласно СанПин 2.3./2.4.3590-20 разработан рацион питания на 10 дней при 10,5-часовом пребывании для воспитанников от 1 до 7 лет . Питание удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии. Выдача пищи производится только после проведения приёмного контроля бракеражной комиссией. Все продукты, поступающие на пищеблок, имеют сертификаты качества и разрешены к использованию в дошкольных учреждениях.

Пищеблок

Устройство и оборудование пищеблока соответствует санитарным правилам и нормам по организации детского питания. На пищеблоке имеются цеха сырой и готовой продукции. Пищеблок оснащён необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарём, кухонной посудой.
При организации питания большое внимание уделяется качеству поставляемой продукции, обработке продуктов и технологии приготовления блюд.

Наши поставщики продуктов: ЗАО «Атрус» (мясные продукты, хлеб), ООО «МолВест» (молочные продукты), ИП Козлова В.Н. (бакалея, фрукты), Глава Крестьянского (фермерского) хозяйства Апатьева С.Н. (овощи).

Перечень локальных документов по организации питания в МДОУ «Детский сад № 3 р.п. Семибратово»

Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к органазации общественного питания населения» от 27.10.2020 г.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2. 3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к органазации общественного питания населения» редакция от 01.01.2021 г.
МР 2.3.6. 0233-21 Методические рекомендации к организации общественного питания населения от 02.03.2021 г.

Примерные возрастные объёмы порций для детей

*Блюдо*	*Масса порций в граммах*
*Блюдо*	*от 1 года до 3 – х лет*	*от 3 – х лет до 7 – ми лет*
*Каша, или овощное, или яичное,* *или творожное,* *или мясное блюдо*	*130 — 150*	*150 — 200*
*Закуска (холодное блюдо)* *(салат, овощи и т. п.)*	*30 — 40*	*50 — 60*
*Первое блюдо*	*150 — 180*	*180 — 200*
*Второе блюдо* *(мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы)*	*50 — 60*	*70 — 80*
*Гарнир*	*110 — 120*	*130 — 150*
*Третье блюдо* *(компот, кисель, чай, напиток кофейный,* *какао-напиток, напиток из шиповника, сок)*	*150 — 180*	*180 — 200*
*Фрукты*	95	*100*

Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приему пищи в зависимости от времени пребывания в организации

*Тип организации*	*Прием пищи*	*Доля суточной потребности* *в пищевых веществах и энергии*
*Дошкольные организации*	*завтрак*	*20 %*
	*второй завтрак*	*5 %*
	*обед*	*35 %*
	*полдник*	*15 %*

*Наименование продуктов*	*Положено по норме*
*Наименование продуктов*	*сад от 3 до 7 лет*	*ясли от 1 до 3 лет*
*Мясо*	*0. 041*	*0.038*
*Птица*	*0.018*	*0.015*
*Рыба*	*0.028*	*0.024*
*Масло сливочное*	*0.016*	*0.014*
*Масло растительное*	*0.008*	*0.007*
*Молоко*	*0.338*	*0.293*
*Сметана*	*0.008*	*0.0068*
*Творог*	*0. 03*	*0.0225*
*Сыр*	*0.005*	*0.003*
*Субпродукты (печень, язык, сердце)*	*0.019*	*0.015*
*Яйцо (1 шт.)*	*0.75*	*0.75*
*Мука*	*0.022*	*0.019*
*Крупа*	*0.032*	*0.023*
*Макароны*	*0.009*	*0.006*
*Сахар*	*0. 023*	*0.019*
*Кондитерские изделия*	*0.015*	*0.009*
*Сух/фрукты*	*0.008*	*0.0068*
*Фрукты свежие*	*0.075*	*0.071*
*Картофель*	*0.105*	*0.09*
*Овощи*	*0.165*	*0.135*
*Хлеб пшеничный*	*0.06*	*0.045*
*Хлеб ржаной*	*0. 038*	*0.03*
*Крахмал*	*0.002*	*0.0015*
*Сок*	*0.075*	*0.075*
*Кофе*	*0.0009*	*0.00075*
*Чай*	*0.0005*	*0.0004*
*Соль*	*0.004*	*0.002*
*Дрожжи*	*0.0004*	*0.0003*
*Какао*	*0.0005*	*0. 0004*
*витаминизированные напитки*	*0.0375*	0

Полезные советы

Требования к питанию и гидратации у детей и взрослых — StatPearls

Определение/Введение

Питательное вещество — это вещество, обеспечивающее питание организма и необходимое как для роста, так и для поддержания жизнедеятельности. Питательные вещества можно разделить на семь групп, которые включают углеводы, белки, жиры, клетчатку, минералы, витамины и воду. Все группы необходимы для адекватного функционирования организма. Макронутриенты служат источником энергии, а микроэлементы играют решающую роль в биохимических реакциях. Одним из наиболее важных питательных веществ является вода; он служит растворителем, средством транспорта и субстратом для основных метаболических реакций.

Проблемы, вызывающие озабоченность

Дети

У детей суточная потребность в калориях рассчитывается на основе возраста, пола и статуса активности ребенка. Для ребенка в возрасте от 2 до 3 лет рекомендуемая суточная калорийность составляет от 1000 до 1400 ккал/день; эта потребность возрастает с возрастом ребенка. Детям во время всплеска роста требуется большее количество калорий для поддержания тела, а также для роста. Рекомендуемое ежедневное потребление калорий для детей в возрасте от 11 до 12 лет составляет от 1 800 до 2 200 ккал/день. Другой способ обобщить потребность в калориях заключается в том, что младенцу требуется 100 ккал/кг/день, в возрасте от 1 до 3 лет – 80 ккал/кг/день, от 4 до 5 лет – 70 ккал/кг/день, от 6 до 8 лет – от 60 до 65 ккал. /кг/день и 9+ требуется от 35 до 45 ккал/кг/день. Графики роста имеют жизненно важное значение для консультирования детей по вопросам питания.

Рекомендуемая суточная доза (DRI) воды зависит от возраста, пола, веса, статуса активности, температуры и влажности воздуха. Простая вода служит лучшим способом выполнить это требование. В недавнем исследовании адекватное потребление простой воды детьми было выше в домохозяйствах с высоким доходом, в то время как 75% детей не соответствуют DRI. Для младенцев с массой тела от 3,5 до 10 кг суточная потребность в жидкости составляет 100 мл/кг. Для детей от 11 до 20 кг суточная потребность в воде составляет 100 мл/кг для первых 10 кг и 50 мл/кг для каждого килограмма свыше 10 кг. Для детей старше 20 кг потребность в жидкости рассчитывается как 1500 мл на 20 кг и 20 мл/кг на каждый кг свыше 20 кг, но не следует вводить более 2400 мл жидкости за один раз.

Другим способом расчета суточной потребности в жидкости является правило 4-2-1: 4 мл/кг/ч для первых 10 кг веса, затем 40 мл/ч + 2 мл/кг/ч для кг от 10 до 20, а затем 60 мл/ч. +1 мл/кг на каждый кг >20. С этой смесью ребенку весом 5 кг потребуется 20 мл/час или 480 мл/день, а ребенку весом 25 кг потребуется 65 мл/час или 15860 мл/день. Недостаточное питание является причиной более 3 миллионов смертей детей в возрасте до 5 лет во всем мире в год. Факторы, приводящие к низкому качеству диеты, включают отсутствие знаний, бедность, вкусовые качества, нехватку времени и отсутствие доступности.

Взрослые

Рекомендуемая суточная калорийность для взрослых мужчин и женщин составляет 2600-2800 ккал/сут и 2000-2200 ккал/сут соответственно. Эта потребность не статична и существенно зависит от статуса активности и физического состояния организма. Дисбаланс в питании приводит к недоеданию и перееданию, которые вредны для организма. Суточная потребность организма в воде зависит от возраста, массы тела, пола и температуры воздуха. DRI воды для мужчин и женщин в возрасте 19 летдо 30 лет составляет 3,7 л/сут и 2,7 л/сут соответственно. В анализе, проведенном в США, оценочное среднее общее потребление воды мужчинами и женщинами в возрасте от 19 до 50 лет составило 3,5 л/день и 3,0 л/день соответственно.[4] В недавнем исследовании 83% женщин и 95% мужчин в возрасте ≥71 года не соответствовали DRI воды.[5]

Беременные женщины

Питание играет жизненно важную роль во время беременности. Рекомендуемая прибавка в весе во время беременности зависит от индекса массы тела (ИМТ) до беременности. Женщинам с недостаточным весом (ИМТ <18,5) до беременности рекомендуется набрать от 28 до 40 фунтов в течение всей беременности, что является нормальным (ИМТ от 18,5 до 24,9).) от 25 до 35 фунтов, избыточный вес (ИМТ от 25 до 29,9) от 15 до 25 фунтов и ожирение (ИМТ>30) от 11 до 20 фунтов. Беременным женщинам не нужно увеличивать дневную норму калорий в течение первого триместра. Во втором триместре рекомендуется добавлять 340 калорий в день, а затем 450 дополнительных калорий в день в третьем триместре.

Избыточное увеличение веса во время беременности может привести к осложнениям у матери и плода. Материнские осложнения включают кесарево сечение, сохранение веса после родов и послеродовую депрессию. Повышенная частота ожирения, аллергии, астмы и рака отмечается у детей матерей, имевших избыточную прибавку в весе во время беременности. Рекомендации Национального исследовательского совета также рекомендуют диапазон увеличения веса для женщин, вынашивающих близнецов. Женщины с нормальным весом до беременности должны набрать 17-25 кг, а женщины с избыточным весом и ожирением должны набрать 14-23 кг и 11-19 кг. кг соответственно. Важно следить за тем, чтобы женщины забеременели, пока они находятся в нормальной весовой категории; Следует обсудить консультирование перед зачатием и адекватную контрацепцию. Медицинский работник должен отслеживать прибавку в весе во время беременности и должен направлять беременных женщин в отношении адекватных диетических изменений.

Витамины для беременных следует принимать до зачатия, а затем на протяжении всей беременности и кормления грудью. Адекватное потребление фолиевой кислоты (400 мкг/день) в первом триместре уменьшает дефекты нервной трубки. Рекомендуемое потребление железа удваивается до 30 мг/день, чтобы помочь увеличить выработку крови. Потребность в витамине D увеличивается до 600 МЕ в день, а потребление кальция остается 1000 мг/день. Потребность в белке увеличивается с 0,8 г/кг/день до 1,1 г/кг/день. Потребность в жидкости также увеличивается до 3 литров в сутки. Женщинам не следует избегать высокоаллергенных продуктов в качестве профилактической меры во время беременности. Женщины, соблюдающие определенные диеты, могут продолжать делать это с помощью своего врача, чтобы обеспечить удовлетворение всех диетических потребностей.

Спортсмены

Потребность спортсменов в питании зависит от интенсивности и типа тренировки. Врачам необходимо учитывать состав тела, а не только массу тела, при определении потребностей спортсменов. Особые обстоятельства, которые следует учитывать, — это желание набрать вес, похудеть, нарастить мышечную массу, тренироваться в избыточной жаре, тренироваться на больших высотах и сколько времени в день тратится на тренировки. Гидратация важна для максимальной производительности, поэтому спортсмены должны обязательно пить воду за 24 часа до соревнования, за час до мероприятия, во время мероприятия, а затем восстанавливаться после мероприятия.[6]

Клиническое значение

Дефицит любого из этих питательных веществ может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Следовательно, важно потреблять пищу, богатую как макроэлементами, так и микроэлементами.

Углеводы

Около 50 – 55 % дневной нормы калорий должны поступать из углеводов, которые состоят из моносахаридов, включая фруктозу, глюкозу и галактозу. Каждый грамм углеводов содержит энергию, эквивалентную 4 ккал. Сложные углеводы с низким гликемическим индексом неуклонно повышают уровень сахара в крови и предпочтительнее простых углеводов, таких как декстроза.[7] Ограничение простых сахаров должно составлять от 5 до 10 % от суточной потребности в калориях. Бобовые, цельнозерновые, фасоль, фрукты и овощи следует употреблять, чтобы восполнить суточную потребность в углеводах.[8]

Белки

Белки состоят из субъединиц, называемых аминокислотами. Эти субъединицы обеспечивают энергию и необходимы для построения структурных единиц тела, например мышц, костей и связок. Около 30% сухой массы тела приходится на белки. Приблизительно 20% дневных калорий должны поступать из источников, богатых белком, таких как красное и белое мясо, яйца и бобовые. Рекомендуемая суточная доза белка для взрослого человека составляет 1,6 г/кг массы тела. Некоторые аминокислоты, например, лейцин и валин, называются незаменимыми; они не синтезируются организмом и должны поступать с пищей. В крупном проспективном исследовании было показано, что растительные белки при употреблении вместо животных белков снижают смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.[9]]

Маразм — это тип белково-энергетической недостаточности, возникающий в результате дефицита питательных веществ, производящих энергию, таких как углеводы, белки и жиры. При физикальном обследовании у пациента отмечается генерализованное истощение, потеря подкожного жира и мышечной массы. Другим типом белково-энергетической недостаточности является квашиоркор, который возникает у детей, потребляющих диету, которая может быть богатой энергией, но с дефицитом белков. Наличие кожных проявлений, таких как отек стоп, дерматит, депигментация кожи, выпадение волос и расшатывание зубов, отличают квашиоркор от маразма. Однако у ребенка с маразмом могут развиться ямочные отеки из-за дефицита белка; это маразматический квашиоркор.[10]

Жиры

Жиры состоят из глицерина и жирных кислот; это молекулы с высокой энергией, которые помогают телу расти, согревают его и служат запасом на случай чрезвычайной ситуации. Некоторые жирные кислоты (незаменимые), например, омега-3 и омега-6, необходимы для синтеза эйкозаноидов, таких как простагландины и лейкотриены, и их следует употреблять с пищей. Около 25 – 30% дневной нормы калорий должны поступать из жиров, из которых насыщенных жиров не должно быть более 10%.[11]

Холестерин может синтезироваться в организме человека и, следовательно, не является необходимым в рационе. Однако при употреблении она не должна превышать 300 мг/сутки. Диета с высоким содержанием жиров может привести к развитию ожирения и связана с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.[12][11] Потребление жиров можно уменьшить, заменив красное мясо, жареную пищу и жиросодержащие молочные продукты белым мясом и источниками жиров, богатыми мононасыщенными жирами, например, оливковым маслом, авокадо, орехами и льняным семенем. Недавнее исследование показало, что у людей, потребляющих пищу, богатую мононасыщенными жирами, снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета II типа и снижения когнитивных функций.[8]

Пищевые волокна

Клетчатка улучшает пищеварение, увеличивая объем стула и стимулируя перистальтику. Он предотвращает запоры и диарею и защищает от рака толстой кишки. Фрукты и овощи являются основными источниками клетчатки, и рекомендуется употреблять не менее пяти порций в день. Рекомендуемое ежедневное количество пищевых волокон составляет 38 граммов в день и 25 граммов в день для мужчин и женщин в возрасте от 19 до 50 лет соответственно. У детей целевое потребление клетчатки составляет возраст + 5 граммов. Соблюдение диеты, богатой клетчаткой, может помочь улучшить липидный профиль, повысить переносимость статинов и снизить риск развития атеросклероза, тем самым предотвратив сердечно-сосудистые заболевания.[13]

Минералы и микроэлементы

Кальций и фосфор необходимы для здорового развития костей, а калий, натрий и хлорид являются основными электролитами во внутриклеточном и внеклеточном компартментах. Дисбаланс этих электролитов может привести к резкому сдвигу жидкости. Такие микроэлементы, как хром, медь и селен, также играют существенную роль в метаболических реакциях, а их дефицит может привести к различным заболеваниям. Рекомендуемая суточная норма (RDA) кальция составляет 1000 мг как для мужчин, так и для женщин. Женщины нуждаются в повышенном количестве железа по сравнению с мужчинами из-за циклической потери крови во время менструации; следовательно, RDA для железа составляет 18 мг для женщин по сравнению с 8 мг для мужчин. RDA для меди, цинка и селена составляет 30 мкг, 900 мкг и 55 мкг соответственно. Потребление соли должно быть ограничено менее чем 6 граммами в день, так как повышенное количество может привести к развитию гипертонии.

Диета DASH с низким содержанием натрия и жира помогает уменьшить гипертонию и снизить общий уровень холестерина. В недавнем исследовании потребление диеты DASH привело к 13-процентному снижению оценки риска сердечно-сосудистых заболеваний у субъектов на 13% за 10 лет. [14] Дефицит железа может вызвать микроцитарную гипохромную анемию, так как железо является важным компонентом гемоглобина. В исследовании Sehar et al. сделано в Пакистане, примерно 500 мг запаса железа необходимы для удовлетворения повышенных потребностей во время беременности, в то время как только 20% женщин имеют этот запас.[15] Щитовидная железа использует йод для образования тироксина и трийодтиронина. Дефицит йода вызывает снижение выработки гормонов щитовидной железы, что приводит к увеличению выработки тиреотропного гормона (ТТГ). Повышенный ТТГ повышает выработку гормонов щитовидной железы, а также вызывает рост щитовидной железы, что приводит к зобу. Кальций и фосфор жизненно важны для здоровых костей, а их дефицит может привести к таким заболеваниям, как остеопороз и гипофосфатемический рахит.

Витамины

Водорастворимые (B, C) и жирорастворимые (A, D, E и K) витамины играют несколько жизненно важных функций. Витамин А, также называемый ретинолом (RDA = 700 мкг-900 мкг эквивалента активности ретинола (RAE)/день), играет важную роль в регенерации эпителиальных клеток и развитии родопсина, пигмента фоторецептора в сетчатке. Дефицит витамина А может вызвать ксерофтальмию, кератомаляцию и куриную слепоту. Поперечное исследование, проведенное среди беременных и кормящих женщин в Эфиопии, показало, что 13,7% женщин страдали куриной слепотой, а 0,4% — пятном Бито.

Тиамин (витамин B1, суточная доза = 1,1 мг/день) в форме тиаминпирофосфата (TPP) служит коферментом в катаболических реакциях сахаров и аминокислот. Дефицит витамина B1 может вызвать влажную бери-бери, сухую бери-бери и синдром Вернике-Корсакова. Синдром Вернике имеет отчетливые признаки офтальмоплегии, нарушений походки и спутанности сознания, в то время как синдром Корсакова включает конфабуляцию и амнезию. Это неотложная медицинская помощь, и ее следует лечить внутривенным введением тиамина и декстрозы.

Цинга проявляется такими симптомами, как синяки на коже, петехии, расшатывание зубов, кровоточивость десен, медленное заживление ран и изменения настроения. Это происходит из-за дефицита витамина С (рекомендованная доза = 90 мг/день), который действует как кофактор как для пролилгидроксилазы, так и для лизилгидроксилазы, которые помогают стабилизировать коллаген. Коллаген является структурным белком и необходим для здоровых кровеносных сосудов, костей, хрящей и соединительной ткани.

Витамин D (рекомендуемая доза = 600 МЕ/день) способствует усвоению кальция как в кишечнике, так и в почках. Дефицит витамина D в детском и взрослом возрасте может вызвать рахит и остеомаляцию соответственно. При физикальном обследовании у детей с рахитом обнаруживаются лобные бугры, голубиная деформация грудной клетки, искривление ног и рахитичные четки.

Витамин Е (рекомендованная доза = 33 МЕ/день [синтетический]) является антиоксидантом, и его дефицит может привести к нейротоксичности и анемии.

Витамин К (рекомендуемая доза = 120 мкг/день) играет важную роль в каскаде коагуляции. Кишечная флора помогает преобразовывать витамин К1 в витамин К2, который является одним из основных источников витамина.

Вода

Обезвоживание может возникнуть из-за недостаточного потребления воды и подразделяется на три категории в зависимости от процента потери жидкости организмом. Потеря <5%, от 5% до 10% и >10% потери массы тела классифицируется как легкая, умеренная и тяжелая дегидратация соответственно. ВОЗ классифицирует обезвоживание на отсутствие обезвоживания, частичное обезвоживание и тяжелое обезвоживание на основании физического осмотра. Больные с выраженным обезвоживанием вялые, у них запавшие глаза, кожные пощипывания проходят медленно, больной не может пить самостоятельно.

Пациенты с некоторым обезвоживанием раздражительны, жадно пьют, у них запавшие глаза, пощипывание кожи проходит медленно. Те, у кого нормальные физические особенности, помечаются как не имеющие обезвоживания. Обезвоживание от легкой до умеренной степени лечится пероральными жидкостями, в то время как пациентам с тяжелым обезвоживанием или шоком следует лечить внутривенное восполнение жидкости. Недавнее исследование показало, что люди, потребляющие меньше рекомендуемого количества воды в день, имеют постоянно повышенный уровень сывороточного аргинин-вазопрессина (АВП). Этот гормон способствует реабсорбции воды из почек и сужает артериолы, повышая кровяное давление. [17]

В недавнем систематическом обзоре снижение потребления воды было связано с более высокой заболеваемостью мочекаменной болезнью. Хотя адекватное потребление воды не снижает заболеваемость ожирением или сахарным диабетом II типа, оно, безусловно, снижает ежедневное потребление калорий.[18] Обычная вода — идеальный напиток для восполнения суточной потребности в воде.[19]

Вмешательства сестринского дела, смежных медицинских учреждений и межпрофессиональных групп

Каждый пациент должен быть опрошен, обследован и обследован на предмет потенциального недоедания или переедания. Пациенты с обезвоживанием могут иметь низкое кровяное давление и учащенное сердцебиение. Медсестринский персонал должен быть осторожным и работать в сотрудничестве с врачом, чтобы вводить правильный тип и количество жидкости. У сильно обезвоженных пациентов необходимо иметь две широкопроходные канюли. 0,9% нормального физиологического раствора является предпочтительной жидкостью.

Детям следует вводить болюсно 20 мл/кг 0,9% физиологического раствора в течение 10–20 минут. Если жизненные показатели не улучшаются, болюсную дозу можно ввести повторно. Взрослым следует вводить болюсно 500 мл кристаллоидной жидкости, например, 0,9% физиологического раствора, в течение 10–20 минут. Если улучшения не наступает даже после введения 2000 мл жидкости, следует обратиться за помощью к специалисту.

Поставщики первичной медико-санитарной помощи должны следить за состоянием питания и развитием новых признаков и симптомов у своих пациентов. Клиницисты, практикующие неотложную медицину, часто встречаются с пациентами, злоупотребляющими алкоголем в анамнезе. Они могут диагностировать дефицит питания и заболевания, связанные с ним. Гинекологи и врачи первичного звена должны уделять особое внимание женщинам, планирующим зачатие; следует назначать поливитаминные добавки, включающие фолиевую кислоту, железо и кальций. У детей или пожилых людей с тяжелой недостаточностью питания следует начинать осторожное возобновление питания, корректировать электролитные нарушения, а клиническая бригада должна инициировать деятельность для предотвращения гипогликемии.

Ссылки

1.: Древновски А., Рем К.Д., Констант Ф. Потребление воды и напитков детьми в возрасте 4–13 лет в США: анализ данных NHANES за 2005–2010 гг. Нутр Дж. 2013 19 июня; 12:85. [Бесплатная статья PMC: PMC3698018] [PubMed: 23782914]
2.: Ю Э, Малик В.С., Ху Ф.Б. Перепечатка: Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний путем модификации диеты: Серия по укреплению здоровья JACC. J Am Coll Кардиол. 2018 11 декабря; 72 (23 пт Б): 2951-2963. [PubMed: 30522630]
3.: Gudu E, Obonyo M, Omballa V, Oyugi E, Kiilu C, Githuku J, Gura z, Ransom J. Кения: непревзойденное исследование случай-контроль в больнице. БМС Нутр. 2020;6:33. [Бесплатная статья PMC: PMC7389647] [PubMed: 32742713]
4.: Стуки Д.Д. Анализ данных обследования состояния здоровья и питания (NHANES) за 2009–2012 годы для оценки среднего потребления воды, связанного с соблюдением критериев гидратации для лиц в возрасте от 12 до 80 лет среди населения США. Питательные вещества. 201918 марта 11(3) [Бесплатная статья PMC: PMC6471100] [PubMed: 30889919]
5.: Древновски А., Рем К.Д., Констант Ф. Потребление воды и напитков взрослыми в США: поперечное сечение исследование с использованием данных NHANES 2005-2010. Общественное здравоохранение BMC. 2013 12 ноября; 13:1068. [Бесплатная статья PMC: PMC3840570] [PubMed: 24219567]
6.: Позиция Американской ассоциации диетологов, диетологов Канады и Американского колледжа спортивной медицины: питание и спортивные результаты. J Am Diet Assoc. 2000 декабрь; 100 (12): 1543-56. [В паблике: 11145214]
7.: Mustad VA, Huynh DTT, López-Pedrosa JM, Campoy C, Rueda R. Роль пищевых углеводов при гестационном диабете. Питательные вещества. 31 января 2020 г.; 12(2) [бесплатная статья PMC: PMC7071246] [PubMed: 32024026]
8.: Локк А., Шнайдерхан Дж., Зик С.М. Диеты для здоровья: цели и рекомендации. Ам семейный врач. 01 июня 2018 г.; 97 (11): 721-728. [PubMed: 30215930]
9.: Будхатоки С., Савада Н., Ивасаки М., Ямадзи Т., Гото А., Котемори А., Исихара Дж., Такачи Р., Чарват Х., Мизоуэ Т., Исо Х., Цугане С., Проспективная исследовательская группа на базе Японского центра общественного здравоохранения. Связь потребления белков животного и растительного происхождения со смертностью от всех и конкретных причин в японской когорте. JAMA Стажер Мед. 201901 ноября; 179(11):1509-1518. [Бесплатная статья PMC: PMC6714005] [PubMed: 31682257]
10.: Тити-Лартей О.А., Гупта В. StatPearls [Интернет]. Издательство StatPearls; Остров сокровищ (Флорида): 25 июля 2022 г. Маразм. [PubMed: 32644650]
11.: Bosch V, Pantín EL. [Жиры в рационе]. Арх Латиноам Нутр. 1988 г., сен; 38 (3): 506-18. [PubMed: 3153127]
12.: Мартинчик А.Н., Батурин А.К., Камбаров А.О. АНАЛИЗ СВЯЗИ ЭНЕРГЕТИКИ РАЦИОНА МАКРОНЕТРИОНТОВ И РАСПРЕДЕЛЕННОСТЬЮ ИЗБЫТОЧНОЙ МАССЫ И ОЖИРЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ. Вопр питань. 2020;89(3):40-53. [PubMed: 327]
13.: Солиман Г.А. Пищевые волокна, атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания. Питательные вещества. 2019 May 23;11(5) [бесплатная статья PMC: PMC6566984] [PubMed: 31126110]
14.: Siervo M, Lara J, Chowdhury S, Ashor A, Oggioni C, Mathers JC. Влияние диетического подхода к остановке гипертонии (DASH) на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Бр Дж Нутр. 2015 14 января; 113 (1): 1-15. [В паблике: 25430608]
15.: Икбал С., Раст П., Вейтенсфельдер Л., Али И., Кунди М., Мошаммер Х., Экмекчиоглу С. Статус железа и йода у беременных женщин из развивающихся стран и его связь с исходами беременности. Общественное здравоохранение Int J Environ Res. 11 ноября 2019 г., 16(22) [бесплатная статья PMC: PMC6888287] [PubMed: 31718039]
16.: Байтекус А., Тарику А., Деби А. Клинический дефицит витамина А и сопутствующие факторы у беременных и кормящих женщин в Северо-Западной Эфиопии: поперечное исследование на базе сообщества. BMC Беременность Роды. 201918 декабря; 19 (1): 506. [Бесплатная статья PMC: PMC6921426] [PubMed: 31852468]
17.: Armstrong LE, Johnson EC. Потребление воды, водный баланс и неуловимая суточная потребность в воде. Питательные вещества. 2018 05;10(12) [бесплатная статья PMC: PMC6315424] [PubMed: 30563134]
18.: Armstrong LE. Проблемы связи хронического обезвоживания и потребления жидкости с последствиями для здоровья. Nutr Rev. 2012 Nov; 70 Suppl 2:S121-7. [PubMed: 23121346]
19.: An R, McCaffrey J. Потребление простой воды по отношению к потреблению энергии и качеству рациона среди взрослого населения США, 2005–2012 гг. Диета J Hum Nutr. 2016 окт; 29 (5): 624-32. [PubMed: 26899737]

Life Stage Nutrition | Национальная сельскохозяйственная библиотека

Беременность
Питание во время беременности и лактации: изучение новых данных
Национальные академии наук, инженерии и медицины.
Фолиевая кислота
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный центр врожденных дефектов и отклонений в развитии.
Люди в группе риска: беременные женщины
HHS . FoodSafety.gov.
Буклет по безопасности пищевых продуктов для беременных женщин, их нерожденных детей и детей до пяти лет (также на испанском/испанском)
HHS . Управление по контролю за продуктами и лекарствами.
Беременность
HHS . Управление женского здоровья.
Беременность и питание
HHS . Национальные институты здоровья. МедлайнПлюс.gov.
Диабет во время беременности
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний. Отдел репродуктивного здоровья Национального центра профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья.
Увеличение веса во время беременности: пересмотр рекомендаций
Национальные академии наук, инженерии и медицины.
Советы по охране здоровья беременных
HHS . Национальные институты здоровья. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.
Советы по употреблению рыбы
HHS . Управление по контролю за продуктами и лекарствами.
Здоровая прибавка в весе во время беременности
Академия питания и диетологии.
Питание во время беременности
Американский колледж акушеров и гинекологов.
Оптимальное питание для улучшения результатов беременности двойней
Общество медицины матери и плода.
Оценка потребностей в питании беременных, перенесших бариатрическую операцию в анамнезе
Общество медицины матери и плода.
Грудное вскармливание
Питание во время беременности и лактации: изучение новых данных
Национальные академии наук, инженерии и медицины.
Ресурсы по грудному вскармливанию
HHS . Управление по делам детей и семьи. С начала.
Мониторинг глобальной цели Всемирной организации здравоохранения на 2025 г. по исключительно грудному вскармливанию: опыт США
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний.
Поддержка грудного вскармливания WIC
USDA . Служба питания и питания. WIC .
Грудное вскармливание и особые обстоятельства: Алкоголь
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья.
Советы по употреблению рыбы
HHS . Управление по контролю за продуктами и лекарствами.
Информация о грудном вскармливании
La Leche League International.
Младенцы
Безопасность детских смесей
USDA . Служба питания и питания.
Руководство по питанию и кормлению младенцев
USDA . Служба питания и питания. Система рабочих ресурсов WIC.
Питание для младенцев и детей ясельного возраста
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья.
Исследования потребителей детских смесей и детского питания
HHS . Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания.
Вопросы и ответы для потребителей о детской смеси
HHS . Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания.
Кормление младенцев и детей от рождения до 24 месяцев: обобщение существующих рекомендаций
Национальные академии наук, инженерии и медицины.
Кормление моего ребенка: от колыбели до стола
Расширение штата Иллинойс.
Протоколы Академии медицины грудного вскармливания
Академия медицины грудного вскармливания.
Кормление детей грудного и раннего возраста
Всемирная организация здравоохранения.
Детское питание (также на испанском языке)
Американская академия педиатрии.
Безопасное питание для младенцев и детей: приготовление домашнего детского питания для детей в возрасте 6 месяцев и старше
Расширение Университета штата Северная Дакота.
Питание для первого года жизни ребенка
Расширение Университета штата Огайо.
Малыши и дошкольники
Снижение риска удушья у маленьких детей во время еды
USDA . Команда службы питания и питания.
Создайте благоприятную среду для приема пищи
USDA . Служба питания и питания. Командное питание.
Питание для младенцев и детей ясельного возраста
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья.
Советы, которые помогут привередливым едокам ( Также на испанском языке)
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья.
Здоровое питание для девочек
HHS. Управление женского здоровья. GirlsHealth.gov.
Еда для малышей
Расширение Университета штата Огайо.
Кормление без суеты Презентация
Дополнительный номер Небраски.
Color Me Healthy: дошкольники двигаются и едят здоровую пищу
Расширение кооператива Северной Каролины; Отдел общественного здравоохранения Северной Каролины.
Дети правильно питаются: для малышей
Академия питания и диетологии.
Дошкольное питание и фитнес
Американская академия педиатрии.
Питание для малышей
Американская академия педиатрии.
Дети
Дети на кухне (также на испанском/испанском)
USDA . Национальная сельскохозяйственная библиотека. Nutrition.gov.
Планировщик меню для школьного питания
USDA . Служба питания и питания. Командное питание.
Школьные санитарные рекомендации по пропаганде здорового питания и физической активности
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний.
Пищевая аллергия в школах Инструментарий
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний.
Лечение диабета в школе (также на испанском/испанском)
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний.
Помощь учащимся с диабетом в достижении успеха
HHS . Национальные институты здоровья. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.
Помощь вашему ребенку: советы для родителей и других опекунов
HHS . Национальные институты здоровья. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.
Помощь вашему ребенку с избыточным весом (также на испанском/испанском)
HHS . Национальные институты здоровья. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.
Дети и их кости: руководство для родителей (также на испанском/испанском)
HHS . Национальные институты здоровья. Национальный институт артрита, скелетно-мышечных и кожных заболеваний.
Вперед, Медленно и Вау! Руководство для детей по правильному питанию (также на испанском/испанском)
Фонд Nemours.
Дети правильно питаются: для школьников
Академия питания и диетологии.
Здоровые дети: питание (также на испанском/испанском)
Американская академия педиатрии.
Подростки и молодые люди
Потребление еды и напитков поздним вечером подростками в США: что мы едим в Америке, NHANES 2013-2016
USDA . Служба сельскохозяйственных исследований. Группа исследований пищевых продуктов.
Калькулятор HealthyMe
USDA . Служба сельскохозяйственных исследований. Исследовательский центр детского питания USDA/ARS Университета Бейлора.
Ежедневная безопасность пищевых продуктов для молодежи
HHS . Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. . Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания.
Позаботьтесь о своем здоровье: руководство для подростков0246 . Национальные институты здоровья. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.
Проблемы с изображением тела
HHS . Управление женского здоровья. GirlsHealth.gov.
Жизнь с пищевой аллергией: Navigating College
Исследования и образование в области пищевой аллергии.
Для подростков: руководство по спортивному питанию (также на испанском/испанском)
Nemours Foundation.
Для подростков: триада спортсменок (также на испанском/испанском)
Фонд Nemours.
Взрослые
Вода, увлажнение и здоровье (также на испанском/испанском)
USDA . Национальная сельскохозяйственная библиотека. Nutrition.gov.
Диетические рекомендации для американцев, 2020–2025 годы
USDA ; HHS .
Начните проще с MyPlate сегодня (также на испанском/испанском)
USDA ; HHS .
Рекомендации по питанию: пособие для профессионалов
HHS . Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья.
Советы по здоровому питанию (также на испанском/испанском)
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний.
Получите факты: Добавленный сахар
HHS . Центры по контролю и профилактике заболеваний.
Некоторые мифы о питании и физической активности (также на испанском/испанском)
HHS . Национальные институты здоровья. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.
Здоровое питание
HHS . Управление женского здоровья.
Бюджетные блюда средиземноморской кухни
Расширение PennState.
Food Insight (также на испанском/испанском и португальском языках)
Международный совет по информации о продуктах питания.
Пожилые люди
MyPlate для пожилых людей
USDA . Служба сельскохозяйственных исследований. Университет Тафтса Джин Майер Исследовательский центр питания человека при старении Министерства сельского хозяйства США.
Отчеты о проделанной работе
USDA . Служба сельскохозяйственных исследований. Университет Тафтса Джин Майер Исследовательский центр питания человека при старении Министерства сельского хозяйства США.
Служба поиска пожилых людей
HHS . Администрация общественной жизни. Администрация по старению.
Ресурсный центр по вопросам питания и старения
HHS . Администрация общественной жизни. Администрация по старению.
Служба питания для пожилых американцев
HHS . Администрация общественной жизни. Администрация по старению.
Использование этикетки с информацией о пищевой ценности: для пожилых людей
HHS . Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания.
Здоровое питание
HHS . Национальные институты здоровья. Национальный институт старения.
Как мне оставаться активным в старости?
HHS . Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья.
Доклад «Здоровое старение в действии»
HHS . Офис главного хирурга.
Питание и старение
Расширение Университета штата Колорадо.