Липиды и их роль в жизнедеятельности клетки. Видеоурок. Биология 10 Класс

На этом уроке мы продолжим изучение органических веществ. Мы рассмотрим один из основных компонентов клеток – липиды. Узнаем, на какие основные группы делятся липиды, а также их значение для жизнедеятельности клетки и организма в целом.

Липиды – это обширная группа жиров и жироподобных веществ, которые содержатся во всех живых клетках. Они неполярны и, следовательно, гидрофобны.

Липиды практически не растворимы в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях, например в эфире, бензоле, хлороформе.

В некоторых клетках липидов очень мало, всего несколько процентов, а в некоторых их содержание достигает 90 % (семена подсолнечника, подкожная жировая клетчатка).

По химическому строению липиды разнообразны. Однако настоящие липиды – это сложные эфиры высших жирных кислот и какого-либо спирта. 

Липиды подразделяются на простые и сложные.

К простым липидам относятся триацилглицеролы (нейтральные жиры) и воска (см. Рис. 1).

1. Нейтральные жиры – это самые распространенные липиды, встречающиеся в природе. Их молекулы образуются в результате присоединения трех остатков высокомолекулярных жирных кислот к одной молекуле трехатомного спирта глицерина.

Среди соединений этой группы различают жиры, остающиеся твердыми при температуре 20 °С, и масла, которые в этих условиях становятся жидкими.

2. Воска – это сложные эфиры, образуемые жирными кислотами и многоатомными спиртами. Они покрывают кожу, шерсть, перья животных, смягчая их и защищая их от воды. Также из восков пчёлы строят соты.

Рис. 1. Простые липиды

В организме животных, впадающих в спячку, накапливается большое количество жира, который расходуется во время спячки.

У позвоночных жир накапливается также в подкожной жировой клетчатке и служит теплоизоляцией. Особенно выражен подкожный слой у млекопитающих, живущих в холодном климате.

В растениях обычно накапливаются масла, а не жиры. Семена, плоды, хлоропласты богаты маслами. А некоторые семена, например семена кокосовой пальмы, клещевины, сои, подсолнечника, служат сырьем для получения масла промышленным способом.

Природные воска, такие как пчелиный воск и спермацет, нашли широкое применение в медицине и парфюмерной промышленности.

Спермацет, получаемый из головного мозга кашалота, хорошо всасывается в кожу и служит основой для приготовления различных мазей и кремов.

Пчелиный воск применяется в медицине для приготовления мазей, входит в состав питательных, отбеливающих, очищающих кремов и масок.

К сложным липидам относятся: фосфолипиды, гликолипиды, стероиды (см. Рис. 2).

Рис. 2. Сложные липиды

1. Фосфолипиды (см. Рис. 3) по своей структуре близки к нейтральным жирам, но в их молекуле один или два остатка жирных кислот замещены остатком фосфорной кислоты.

Рис. 3. Фосфолипиды

2. Гликолипиды образуются в результате соединения липидов с углеводами. Гликолипиды широко представлены в тканях, особенно в нервной ткани, в частности в ткани мозга.

Стероиды и терпены – это липиды, не имеющие жирных кислот и имеющие особую структуру.

К стероидам относятся половые гормоны, например прогестерон и эстроген (женские половые гормоны), тестостерон (мужской половой гормон) (см. Рис. 4).

Рис. 4. Тестостерон

Также к стероидам относится витамин D, при недостатке которого возникает болезнь под названием рахит.

Терпены – вещества, от которых зависит аромат эфирных масел растений, например: ментола, мяты, камфары.

1. Энергетическая

При полном окислении 1 г липидов выделяется 38,9 кДж энергии, то есть в 2 раза больше, чем при окислении 1 г углеводов.

2. Запасающая

Жиры являются основным запасающим веществом у животных, а также у некоторых растений. Они могут использоваться также в качестве источника воды (при окислении 1 г жира образуется более 1 г воды). Это особенно ценно для пустынных животных, обитающих в условиях дефицита воды.

3. Защитная

Обладая выраженными термоизоляционными свойствами, липиды защищают наш организм от температурных перепадов. Также липиды защищают организм от механических и физических воздействий.

Воска, которые покрывают тело растений, защищают их от излишнего испарения воды. Это очень важно для тех растений, которые живут в засушливых регионах в условиях дефицита влаги.

4. Структурная

В комплексе с белками липиды являются структурными компонентами всех биологических мембран.

5. Регуляторная

Липиды принимают участие в регуляции физиологических функций организма, так как некоторые из них являются гормонами.

 

Список литературы

1. Каменский А.А., Криксунов Е.А., Пасечник В.В. Общая биология 10-11 класс Дрофа, 2005.
2. Биология. 10 класс. Общая биология. Базовый уровень / П.В. Ижевский, О.А. Корнилова, Т.Е. Лощилина и др. – 2-е изд., переработанное. – Вентана-Граф, 2010. – 224 стр.
3. Беляев Д.К. Биология 10-11 класс. Общая биология. Базовый уровень. – 11-е изд., стереотип. – М.: Просвещение, 2012. – 304 с.
4. Агафонова И.Б., Захарова Е.Т., Сивоглазов В.И. Биология 10-11 класс. Общая биология. Базовый уровень. – 6-е изд., доп. – Дрофа, 2010. – 384 с.

 

Дополнительные рекомендованные ссылки на ресурсы сети Интернет

1. Files.school-collection.edu.ru (Источник).
2. Biouroki.ru (Источник).
3. Youtube.com (Источник).

 

Домашнее задание

1. Вопросы в конце параграфа 10 (стр. 39) – Каменский А.А., Криксунов Е.А., Пасечник В.В. «Общая биология», 10-11 класс (Источник)
2. По какой причине может происходить отложение жиров в избыточном количестве?

interneturok.ru

Липиды

От сладеньких в своём большинстве углеводов (помните, какие из них сладкие?) перейдём к веществам, обладающим самым большим запасом энергии. Правда, как и в случае с углеводами, не все они могут похвастать «энергетическими мускулами». Но обо всём по порядку.

Белки, жиры и углеводы. Такое сочетание органических веществ человек слышит с детства. Но тема нашего с вами урока не содержит в названии ни одного из перечисленных веществ. В то же время, наверняка, некоторым из вас известно, что самыми высокоэнергетическими органическими веществами из тех, которые входят в состав живых организмов, являются жиры. Бурый медведь накапливает их перед долгой зимней спячкой, его северный собрат под своей шубой нагуливает слой, толщиной до 10 см. Ну а рекорд в накоплении жира принадлежит китам. Не имея затрудняющей передвижение в воде шерсти, они обеспечивают терморегуляцию организма за счёт слоя жира толщиной 30 см.

Итак, сегодня на уроке речь пойдёт о жирах. Но не только. Дело в том, что жиры входят в более обширную группу достаточно разнообразных жироподобных веществ – липидов. Все липиды построены по схожему принципу. А различия в свойствах и названиях возникают из-за разных веществ, которые входят в их состав.

Каков же принцип строения липидов? Практически все они в своём составе содержат спирт и карбоновые кислоты. И в отличие от нуклеиновых кислот, белков и части углеводов, липиды не являются полимерами. То есть, их молекулы не состоят из повторяющихся одинаковых участков.

Давайте вспомним из прошлого урока функциональные группы, которые могут содержать органические вещества. Если это гидроксильная группа, значит, перед нами спирт. Если карбоксильная – карбоновая кислота.

Рассмотрим подробнее строение липидов на примере хорошо известных нам жиров и найдём спирты и карбоновые кислоты.

Жиры можно охарактеризовать как самые простые и широко распространённые липиды. Как же построена их молекула? Возьмём вот такое вещество.

Посмотрите, в нём присутствует функциональная группа ОН, значит, это он – спирт. Более того, эта функциональная группа не одна. Их три. Значит, такой спирт относится к трёхатомным и называется

глицерин. Или глицерол. Кому как удобнее.

Идём дальше. Вот это вещество содержит функциональную группу СООН.

Значит, перед нами карбоновая кислота.

Соединяем спирт с кислотой. Вначале для удобства развернём кислоту. Присоединение спирта и кислоты происходит с отщеплением атома водорода от гидроксильной группы глицерина и группы ОН от карбоксильной группы кислоты с образованием молекулы воды.

Поскольку глицерин — спирт, как мы уже сказали, трёхатомный, то у него ещё есть место для присоединения двух карбоновых кислот по такому же принципу. Давайте это провернём и вуаля – перед нами не что иное, как жир. Химики любят говорить на него «сложный эфир трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот».

Может, и вам понравится такое название. А образуется наш сложный эфир в результате проведённой нами реакции, которая называется

реакция этерификации. Запоминать здесь необязательно, но на уроках химии пригодиться.

Значит, в результате реакции этерификации образуется жир, состоящий из остатка трёхатомного спирта глицерина и трёх остатков высших карбоновых кислот.

Но это ещё не всё. В состав жиров могут входить различные карбоновые кислоты. Посмотрите на основные из них и постарайтесь запомнить эти оригинальные названия.

Пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты.

У одних кислот атомы углерода соединены одинарной связью, а у других – двойной. Таким образом, в состав жиров могут входить как предельные, или насыщенные карбоновые кислоты, к которым уже нельзя больше присоединить атомы водорода. Так и непредельные, или ненасыщенные, содержащие двойную связь.

Значит, перечисленные нами

пальмитиновая и стеариновая кислоты относятся к предельным, а олеиновая, линолевая и линоленовая – к непредельным.

Эти нюансы строения мы разбираем не для праздного любопытства. Как и в случае с углеводами, свойства которых зависит от количества входящих в состав их мономеров, жиры также обладают специфическими свойствами в зависимости от входящих в их состав остатков карбоновых кислот.

Если углеродные цепи этих остатков короткие и ненасыщенные, то образованные ими жиры имеют низкую температуру плавления. А это значит, что при комнатной температуре они имеют жидкую либо мазеподобную консистенцию. Все знают растительное масло или такой же жидкий рыбий жир.

Ну а жиры с насыщенными и длинными остатками карбоновых кислот, логично будет предположить – твёрдые вещества при комнатной температуре.

Разное строение жиров, как мы с вами видим, определяет и разные их свойства. Что используется, конечно же, живыми организмами. Например, рыбы, обитающие в холодных водах арктических морей, утратили бы гибкость и не смоги бы передвигаться, имея в своём составе жиры с насыщенными и длинными остатками карбоновых кислот. Они сохраняют гибкость тела благодаря жирам с низкой температурой плавления.

Рассмотрим следующую группу липидов.
Вы также с ними встречались. Может, только не всегда полностью правильно называли.

Так вот, эта группа липидов играет наиважнейшую роль в живых организмах, так как входит в состав клеточных мембран всех живых существ. Помните строение мембраны? Вот она – трёхслойная.

Два слоя липидов и слой белков между ними.

В чём же особенности липидов, входящих в состав клеточных мембран, а, значит, обеспечивающих все основные процессы жизнедеятельности клетки?

Сложного ничего нет, особенно, если у вас не возникло недопонимания по жирам. Молекулы липидов клеточных мембран построены, как и жиры, но с отличием в том, что один остаток карбоновой кислоты замещён радикалом с остатком фосфорной кислоты. Эта особенность и дала название этой группе липидов – фосфолипиды.

Казалось бы, это незначительное отличие в строении фосфолипидов от строения жиров, но оно придаёт им уникальные свойства. Вся их молекула, получается, состоит из двух частей, которые по разному растворяются в воде.

Полярная головка. А, значит, будет хорошо растворяться в полярной же воде.

То есть гидрофильна.

И неполярные хвосты, которые от воды будут убегать из-за своей гидрофобности.

Что имеем в итоге? А в итоге имеем то, что благодаря такому строению фосфолипидов много-много лет тому назад сформировались первые клеточные мембраны, что стало предвестием возникновения жизни на Земле.

Так что фосфолипиды – это очень круто на самом деле.

Следующая группа веществ – воски.

Отличительная особенность молекул этих веществ в том, что вместо глицерина, как у жиров и фосфолипидов, у восков – одноатомные высокомолекулярные спирты.

Об их роли поговорим ниже.

Ещё одну группу липидов составляют стероиды. Особенностью молекулы стероидов является отсутствие в её составе карбоновых кислот.

Итак, мы с вами познакомились со следующими группами липидов. Это:

жиры – сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот;

фосфолипиды, у которых один остаток карбоновой кислоты заменён радикалом с остатком фосфорной кислоты;

воски, содержащие одноатомные высокомолекулярные спирты вместо глицерина;

стероиды. Они меньше похожи на жиры – их молекулы не содержат в своём составе высших карбоновых кислот.

Переходим к функциям липидов. К тем из них, о которых ещё не сказали.

Конкретизируем информацию, которую мы затронули в самом начале урока про высокую энергоёмкость конкретно жиров. Так вот, если углеводы, как вы обязательно помните из прошлого урока, при полном расщеплении 1 грамма дают 17,6 кДж энергии, то жиры – почти все 39 кДж. Что называется, почувствуйте разницу.

Отсюда становится понятным, почему именно жиры являются запасным питательным веществом. Кстати, не только животных, но и растений. Обеспечивая энергией зародыш и проросток, пока он не перешёл к самостоятельному питанию.

Но это ещё не всё. Далее у нас – невероятный факт. Оказывается, при окислении 1 грамма жира образуется … более одного грамма воды! (1,05-1,1 г).

Значит, животным выгоднее запасать не только энергию, но и воду, если можно так сказать, в жире. Корабли пустыни – верблюды — в своих далёких странствиях могут по 10-12 суток обходиться без воды, имея при себе всегда запас жира в горбах, что позволяет ходить относительно налегке.

Уже упомянутый нами бурый медведь благодаря накопленному жиру может несколько месяцев обходится без воды во время зимней спячки.

Итак, одна из основных функций липидов, которую выполняют конкретно жиры – энергетическая. Ну и сюда давайте отнесём запас воды, раз уж здесь о нём упомянули.

Далее отметим строительную, или структурную функцию липидов. Какие вещества её выполняют? Правильно. Фосфолипиды, образуя клеточные мембраны. Кроме того, фосфолипиды могут соединяться с белками (липопротеины), углеводами (гликолипиды) и обеспечивать тем самым выполнение клеточной мембраной своих функций.

Защитная функция. Снова обратимся к жирам. Оказывается, они могут располагаться между внутренними органами животных и защищать их тем самым от механических воздействий.

Воск также служит защитой покровов у животных. Впрочем, как и у растений. Восковые налёты на листьях, стеблях и плодах защищают их от высыхания и воздействия вредных микроорганизмов.

Далее теплоизоляционная функция. Тут опять все взоры на китов. Тридцатисантиметровый (а по некоторым данным и до полуметра) слой жира обладает низкой теплопроводностью и помогает сохранять постоянную температуру тела этим теплокровным животным. Ну и понятно, не только им. Можете предложить свои примеры.

Кстати, слой жира ещё способствует поддержанию плавучести.

Ну и напоследок, достаточно сложная и тонкая функция липидов. Регуляторная.

Половые гормоны и кортикостероиды – не что иное, как липиды (стероиды). Они, как вы помните из материала 8 класса, регулируют процессы размножения и развития, обмен веществ.

Витамины группы D, которые являются производными холестерина, играют важную роль в обмене кальция и фосфора. А желчные кислоты участвуют в пищеварении. Они эмульгируют жиры и обеспечивают всасывание продуктов их расщепления. А что это за продукты? Правильно. Глицерин и жирные кислоты.

Вот наш круг урока и замкнулся. Начинали с жиров и их строения – ими и закончили, ведя речь уже о функциях липидов.

videouroki.net

Видео урок: Липиды и их роль в жизнедеятельности клетки

Краткая история развития биологии | урок 1, биология 10 класс

Урок: 1  

Методы исследования в биологии | урок 2, биология 10 класс

Урок: 2  

Сущность жизни и свойства живого | урок 3, биология 10 класс

Урок: 3  

Уровни организации живой материи | урок 4, биология 10 класс

Урок: 4  

Методы цитологии. Клеточная теория | урок 5, биология 10 класс

Урок: 5  

Особенности химического состава клетки | урок 6, биология 10 класс

Урок: 6  

Вода и её роль в жизнедеятельности клетки | урок 7, биология 10 класс

Урок: 7  

Минеральные вещества и их роль в жизнедеятельности клетки | урок 8, биология 10 класс

Урок: 8  

Углеводы и их роль в жизнедеятельности клетки | урок 9, биология 10 класс

Урок: 9  

Липиды и их роль в жизнедеятельности клетки | урок 10, биология 10 класс

Урок: 10  

Функции белков | урок 12, биология 10 класс

Урок: 11  

Аминокислоты, белки. Строение белков | урок 11, биология 10 класс

Урок: 12  

Ферменты – биологические катализаторы. Значение ферментов | урок 13, биология 10 класс

Урок: 13  

Нуклеиновые кислоты. Строение и функции ДНК | урок 14, биология 10 класс

Урок: 14  

Строение и функции РНК | урок 15, биология 10 класс

Урок: 15  

Строение и функции АТФ | урок 16, биология 10 класс

Урок: 16  

Строение клетки. Клеточная мембрана | урок 17, биология 10 класс

Урок: 17  

Строение клетки. Клеточная мембрана. Ядро | урок 18, биология 10 класс

Урок: 18  

Строение клетки. Цитоплазма. Клеточный центр. Рибосомы | урок 19, биология 10 класс

Урок: 19  

Строение клетки. Комплекс Гольджи. Эндоплазматическая сеть. Лизосомы | урок 20, биология 10 класс

Урок: 20  

Строение клетки. Митохондрии. Пластиды. Органоиды движения | урок 21, биология 10 класс

Урок: 21  

Сходства и различия в строении клеток растений, животных, грибов | урок 22, биология 10 класс

Урок: 22  

Сходство и различия прокариотических и эукариотических клеток | урок 23, биология 10 класс

Урок: 23  

Неклеточные формы жизни. Вирусы и бактериофаги | урок 24, биология 10 класс

Урок: 24  

Обмен веществ и энергии в клетке | урок 25, биология 10 класс

Урок: 25  

Энергетический обмен в клетке | урок 26, биология 10 класс

Урок: 26  

Питание клетки | урок 27, биология 10 класс

Урок: 27  

Автотрофное питание. Фотосинтез | урок 28, биология 10 класс

Урок: 28  

Автотрофное питание. Хемосинтез | урок 29, биология 10 класс

Урок: 29  

Генетический код. Транскрипция | урок 30, биология 10 класс

Урок: 30  

Генетический код. Трансляция | урок 31, биология 10 класс

Урок: 31  

Регуляция транскрипции и трансляция в клетке | урок 32, биология 10 класс

Урок: 32  

Взаимосвязь строения и жизнедеятельности клеток | урок 33, биология 10 класс

Урок: 33  

Жизненный цикл клетки | урок 34, биология 10 класс

Урок: 34  

Митоз. Амитоз | урок 35, биология 10 класс

Урок: 35  

Мейоз | урок 36, биология 10 класс

Урок: 36  

Формы размножения организмов. Бесполое размножение | урок 37, биология 10 класс

Урок: 37  

Формы размножения организмов. Половое размножение | урок 38, биология 10 класс

Урок: 38  

Развитие половых клеток. Оогенез | урок 39, биология 10 класс

Урок: 39  

Развитие половых клеток. Сперматогенез | урок 40, биология 10 класс

Урок: 40  

Оплодотворение | урок 41, биология 10 класс

Урок: 41  

Онтогенез — индивидуальное развитие организма | урок 42, биология 10 класс

Урок: 42  

Индивидуальное развитие. Эмбриональный период | урок 43, биология 10 класс

Урок: 43  

Индивидуальное развитие. Постэмбриональный период | урок 44, биология 10 класс

Урок: 44  

Закономерности размножения и развития организмов (обобщающий урок) | урок 45, биология 10 класс

Урок: 45  

История развития генетики. Гибридологический метод | урок 46, биология 10 класс

Урок: 46  

Закономерности наследования. Моногибридное скрещивание | урок 47, биология 10 класс

Урок: 47  

Закон чистоты гамет | урок 48, биология 10 класс

Урок: 48  

Решение генетических задач на моногибридное скрещивание | урок 49, биология 10 класс

Урок: 49  

Множественные аллели. Анализирующее скрещивание | урок 50, биология 10 класс

Урок: 50  

Решение генетических задач на анализирующее скрещивание | урок 51, биология 10 класс

Урок: 51  

Дигибридное скрещивание. Закон независимого наследования признаков | урок 52, биология 10 класс

Урок: 52  

Решение генетических задач на дигибридное скрещивание | урок 53, биология 10 класс

Урок: 53  

Хромосомная теория наследственности | урок 54, биология 10 класс

Урок: 54  

Кроссинговер. Хромосомные карты | урок 55, биология 10 класс

Урок: 55  

Взаимодействие неаллельных генов | урок 56, биология 10 класс

Урок: 56  

Цитоплазматическая наследственность | урок 57, биология 10 класс

Урок: 57  

Генетическое определение пола | урок 58, биология 10 класс

Урок: 58  

Изменчивость. Виды изменчивости. Модификационная изменчивость | урок 59, биология 10 класс

Урок: 59  

Наследственная изменчивость. Комбинативная и мутационная изменчивость | урок 60, биология 10 класс

Урок: 60  

Виды мутаций. Геномные и хромосомные мутации | урок 61, биология 10 класс

Урок: 61  

Виды мутаций. Генные мутации | урок 62, биология 10 класс

Урок: 62  

Мутационная теория. Причины мутаций | урок 63, биология 10 класс

Урок: 63  

Закономерности наследственности и изменчивости | урок 64, биология 10 класс

Урок: 64  

Методы исследования генетики человека | урок 65, биология 10 класс

Урок: 65  

Генетика и здоровье человека. Генные заболевания | урок 66, биология 10 класс

Урок: 66  

Хромосомные болезни. Примеры и причины | урок 67, биология 10 класс

Урок: 67  

Проблемы генетической безопасности | урок 68, биология 10 класс

Урок: 68  

Закономерности, проявляющиеся на клеточном и организменном уровнях | урок 69, биология 10 класс

Урок: 69  

www.videxp.com

Презентация к уроку по биологии (9 класс) на тему: Липиды.

Слайд 3

Липидами называют сложную смесь органических соединений, которые содержатся в растениях, животных и микроорганизмах. Их общими признаками являются: нерастворимость в воде (гидрофобность) и хорошая растворимость в органических растворителях (бензине, диэтиловом эфире, хлороформе и др.).

Слайд 4

Липиды часто делят на две группы: Простые липиды Сложные липиды Это липиды, молекула которых не содержит атомов азота, фосфора, серы. К простым липидам относятся: высшие карбоновые кислоты; воски; триольные и диольные липиды; гликолипиды. Это липиды, молекула которых содержит атомы азота и/или фосфора, а также серы.

Слайд 5

Основная функция липидов энергетическая. Калорийность липидов выше, чем у углеводов. В ходе расщепления 1 г жиров освобождается 38,9 кДж. Структурная. Липиды принимают участие в образовании клеточных мембран. Запасающая. Это особенно важно для животных, впадающих в холодное время года в спячку или совершающих длительные переходы через местность, где нет источников питания.

Слайд 6

Терморегуляторная. Жиры являются хорошими термоизоляторами вследствие плохой проводимости тепла. Они откладываются под кожей, образуя у некоторых животных толстые прослойки. Например, у китов слой подкожного жира достигает толщины 1 м. Защитно-механическая. Скапливаясь в подкожном слое, жиры защищают организм от механических воздействий.

Слайд 7

Источник метаболический воды. Одним из продуктов окисления жиров является вода. Эта метаболическая вода очень важна для обитателей пустынь. Так, жир, которым заполнен горб верблюда, служит в первую очередь не источником энергии, а источником воды.

Слайд 8

Повышение плавучести. Запасы жира повышают плавучесть водных животных. Например, благодаря подкожному жиру тело моржей весит примерно столько же, сколько вытесненная им вода.

Слайд 9

Липиды (жиры) очень важны в питании, потому что они содержат ряд витаминов — А, О, Е, К и важных для организма жирных кислот, которые синтезируют различные гормоны. Они входят также в состав ткани и, в частности, нервной системы.

Слайд 10

Некоторые липиды несут прямую ответственность за повышение уровня холестерина в крови. Рассмотрим: 1.Жиры, которые повышают холестерин Это насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, сыре, сале, сливочном масле, молочных и копченых продуктах, пальмовом масле. 2. Жиры, которые мало способствуют образованию холестерина. Их содержат устрицы, яйца и птица без кожи. 3. Жиры, которые снижают холестерин. Это растительные масла: оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное и другие. Рыбий жир не играет никакой роли в холестериновом обмене веществ, но предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому рекомендуются следующие сорта рыбы ( наиболее жирные ): кета и семга, тунец, макрель, селедка, сардины.

nsportal.ru

Биология 9 класс: Липиды — OnliSkill

00:02:55

Обнаружено блокирование рекламы на сайте

Для существования нашего сайта необходим показ рекламы. Просим отнестись с пониманием и добавить сайт в список исключений вашей программы для блокировки рекламы (AdBlock и другие).

02:55

Липиды – это жироподобные вещества, нерастворимые в воде, состоящие из высокомолекулярных жирных кислот и трёхатомного спирта глицерина. Функции липидов: энергетическая, защитная (теплоизоляция организма), строительная, регуляторная. В зависимости от происхождения жиры подразделяют на животные и растительные. 

Следующие уроки

03:08

02:45

02:59

02:59

02:32

onliskill.ru

«Липиды, их строение и функции» (9 класс)

План-конспект урока:

«Липиды, их строение и функции».

Тип занятия: урок с использованием блочно-модульной технологии.

Цель: изучение строения липидов как органических веществ, содержащихся в клетке.

Задачи:

Образовательные: познакомить учащихся с органическими веществами клетки — липидами, выяснить их строение, свойства и выполняемые функции.

Воспитывающие: формировать научное мировоззрение на основе знаний многообразия органических веществ в клетке, их значение.

Развивающие: формировать умение работать самостоятельно, работать с текстом, делать выводы по итогам работы.

Метод обучения: самообучение.

Оборудование: бланк с заданиями для самостоятельного обучения.

Ход занятия

I. Организационный момент

1. Записать тему на доске

2. Отметить отсутствующих

II. Проверка знаний

Вопросы:

1. Какой состав и строение имеют молекулы углеводов?

2. На какие группы делятся углеводы, охарактеризуйте каждую.

3. Какие функции выполняют углеводы?

III. Изучение нового материала

Цель

Информация и методы

Закрепление материала

Контроль знаний

Познакомиться с особенностями строения и биологическими функциями липидов.

Учебник А. А. Каменский §1.3 с. 21-23.

1. Что такое липиды?

2. Какими свойствами обладают липиды?

3. Какой химический состав имеют липиды?

4. Какие функции они выполняют?

5. Сколько энергии выделяется при расщеплении липида?

6. Где и в каких количествах содержаться липиды?

Зарисуйте молекулу триглицерида, обозначьте ее составляющие.

Какие свойства есть у молекулы триглицерида исходя из того что он состоит из двух компонентов?

Выполните тестовое задание:

1.Наибольшее количество энергии выделяется при расщеплении 1 грамма:

а) жира; б) глюкозы; в) белка; г) воды.

2.Способность верблюда хорошо переносить жару объясняется тем, что жиры:

а) сохраняют воду в организме;

б) выделяют воду при окислении;

в) создают теплоизолирующий слой, уменьшающий испарение.

3.К каким соединениям по отношению к воде относится липиды:

а) хорошо растворимые в воде;

б) нерастворимые в воде;

IV. Домашнее задание

§ 1.3, выучить термины.

infourok.ru