№

п/п

Содержание работы

Сроки

Ответственные

1

Разработка и утверждение плана работы Совета по питанию

Утверждение графиков питания и дежурства по столовой

Размещение плана  работы Совета по питанию на сайте учреждения.

до 01.09.18.

Члены Совета по питанию

Оформление информационных стендов по питанию.

до 15 09.18.

Члены Совета по питанию

3

Отчёт о состоянии питания в учреждении образования

ежемесячно

Члены Совета по питанию

4

Анализ выполнения денежных  норм питания

ежемесячно

Члены Совета по питанию

5

Состояние ведения документации по питанию на пищеблоке

ежемесячно

Члены Совета по питанию

6

Контроль за выполнением примерных десятидневных рационов питания

1 раз в месяц

Члены Совета по питанию

7

Изучение вопроса организации питания, подготовка справочных материалов на совещание при директоре, педсовете

— «Качество организации питания в школе и охват горячим питанием» (выступление на педагогическом совете)

«О состоянии школьного питания»

«Культура приема пищи уч-ся, качество питания»

по плану работы учреждения

Совет по питанию

8

Информационно-пропагандистская работа по разъяснению основных принципов здорового питания

1 раз в месяц размещение информации на  сайте, 1 раз в неделю  — на информационных стендах

Члены Совета по питанию

9

Контроль за своевременной подачей ежедневных предварительных заявок кл. руководителями на количество питающихся детей

ежемесячно

Зам.дир. по ВР

10

Контроль за организацией дежурства учащихся и учителей в столовой

еженедельно

Зам.дир. по ВР

11

Проверка выполнения требований

санитарных норм и правил на пищеблоке с оформление актов проверки:

— осуществление контроля за сроками хранения скоропортящихся продуктов, поступающих па пищеблок;

еженедельно

Зам.дир. по ВР,

члены Совета по питанию

— контроль за хранением свежих овощей и фруктов, квашеных овощей

еженедельно

Зам.дир. по ВР,

члены Совета по питанию

— контроль за хранением хлебобулочных изделий;

еженедельно

Зам.дир. по ВР,

члены Совета по питанию

1 раз в месяц

Зам.дир. по ВР

— осуществление контроля за отбором суточных проб приготовленной пищи;

1 раз в месяц

Зам.дир. по ВР,

члены Совета по питанию

— контроль за использованием, хранением и мытьём кухонной посуды;

еженедельно

Зам.дир. по ВР,

члены Совета по питанию

— осуществление контроля за закладкой продуктов питания;

еженедельно

Зам.дир. по ВР,

члены Совета по питанию

— осуществление контроля за соблюдением работниками пищеблока правил личной гигиены;

1 раз в месяц

Зам.дир. по ВР,

члены Совета по питанию

— осуществление контроля за выходом готовой продукции.

еженедельно

Зам. дир.по ВР,

члены Совета по питанию

— контроль за правильным использованием и работой оборудования пищеблока

1 раз в месяц

— контроль  за санитарным состоянием  помещений пищеблока и обеденного зала

2 раза в месяц

Зам. дир.по ВР,

члены Совета по питанию

Работа по пропаганде здорового питания, воспитание культуры питания  учащихся

1.

Проведение анкетирования учащихся по вопросам  организации горячего  питания в школьной столовой, культуре питания с последующим рассмотрением их предложений по улучшению качества питания «Питание глазами учащихся», «Правильно ли вы питаетесь?»

март

Зам. дир.по ВР,

члены Совета по питанию

2.

Классные часы, беседы о правильном питании,о здоровом питании

1 раз в четверть

Классные руководители

3.

Конкурс памяток «Детям о здоровом питании»

январь

Зам. директора по ВР

4.

Выставка стенгазет «Самые полезные  блюда».

февраль

Зам. директора по ВР

5.

Рейд  «Чистая тарелка».

Члены Совета по питанию

6.

Конкурс газет среди учащихся  «Продукты  для ума, красоты и здоровья»

апрель

Пропагандистская и просветительская работа с родителями учащихся

1.

Проведение анкетирования родителей по вопросам  организации горячего  питания в школьной столовой, культуре питания с последующим рассмотрением их предложений по улучшению качества питания «Питание глазами родителей».

март

Члены Совета по питанию, педагог-психолог

2.

Выпуск бюллетеней для родителей: «Питание для ума», «Питание для хорошего настроения».

март

Члены Совета по питанию, педагог-психолог

3.

Организация выступлений с информацией и пропагандой здорового питания на родительских собраниях и т.д.

1 раз в четверть

Зам. дир. по ВР,члены Совета по питанию

Вопросы, выносимые на Совет по питанию

1

Заседание Совета по питанию с приглашением педагогов

1.Утверждение плана работы на год.

2. Знакомство с нормативными документами по организации питания в 2018/2019 учебном году. 

3. Итоги организации питания в оздоровительных лагерях с дневным пребыванием детей и круглосуточным пребыванием.

4. Готовность пищеблока к новому учебному году

5. Соблюдение санитарных норм и правил при приготовлении блюд, обеспечение качества, безопасности и сбалансирования питания учащихся, хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов.

6. Заготовка овощей

август

Заместитель директора по ВР,

Члены Совета по питанию

2

Заседание Совета по питанию:

1. Отчёт бракеражной комиссии

2. Выполнение заявок в соответствии с двухнедельным примерным меню

3. Выполнение денежных норм

4 . Анализ санитарно — гигиенического режима и качества питания учащихся, оформления документации по питанию. Соблюдение  примерного десятидневного меню.

5. Организация дежурства и соблюдение графика питания.

ноябрь

члены Совета по питанию

3

Заседание Совета по питанию

1. Выполнение  денежных норм питания.

2. Соблюдение санитарно-гигиенического режима в школьной столовой (пищеблоке).

3. Итоги мониторинга за условиями хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий.

4. Отчет бракеражной комиссии по питанию.

январь

члены Совета по питанию

4

Заседание Совета по питанию

1.Выполнение  денежных норм питания.

2. Результаты анкетирования родителей.

3. Итоги контроля за организацией питания. Соблюдение примерного десятидневного меню.

4. . Выполнение санитарно — гигиенических требований работниками пищеблока.  

апрель

члены Совета по питанию

5

Заседание Совета по питанию

1. Выполнение  денежных норм питания за 2018/2019 год.

2. Итоги контроля за качеством питания.

3. О работе школы по пропаганде здорового питания учащихся.

4. Состояние ведения документации кладовщиком

июнь

члены Совета по питанию

заместитель директора по ВР

Организационно-аналитическая работа

Распределение обязанностей

01.09

Члены совета

по питанию

Составление графиков приема пищи каждым классом, группой

01.09

Председатель совета

по питанию

Изучение контингента учащихся и внесение предложений по обеспечению бесплатным питанием детей из малообеспеченных, многодетных, неблагополучных семей

В течение года

Члены совета

по питанию

Выявление учащихся, нуждающихся в организации лечебного (диетического) питания

В течение года

Члены совета

по питанию

Осуществление контроля соблюдения учащимися графика посещения столовой, выполнения дежурными обязанностей в ходе дежурства в столовой

Постоянно

Члены совета

по питанию

Контроль за выполнением гигиенических требований к содержанию помещений, оборудования, инвентаря, посуды; соблюдением персоналом правил производственной санитарии, а также сроков годности (хранения) и условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья

Постоянно

Члены совета

по питанию

Своевременное обновление рубрики «Организация питания» на сайте школы

Постоянно

Члены совета

по питанию

Заседания совета по питанию

1 раз в месяц

Председатель совета

по питанию

Анкетирование учащихся и их родителей по вопросам организации питания

Декабрь, май

Педагог-психолог

Изучение уровня сформированности культуры здорового питания у учащиеся

Май

Классные руководители

Сотрудничество с родителями учащихся

Совместный контроль организации питания: соблюдение графика питания, наличие контрольной порции, сервировка стола, работа по освоению культурно-гигиенических навыков

Постоянно

Председатель совета

по питанию

Выпуск бюллетеней для родителей о правилах здорового питания

с последующим размещением на сайте школы

1 раз четверть

Председатель совета

по питанию

Включение в повестку дня классных родительских собраний вопроса «Рациональное питание и соблюдение режима дня – основы здоровья детей»

Сентябрь

Классные руководители

I-XI классов

Конкурс рецептов «Любимое блюдо нашей семьи»

Январь

Члены совета

по питанию

Работа по пропаганде здорового питания,

формирование культуры здорового питания учащихся

Организация работы факультатива

«По ступенькам правил здорового питания»

Август

Заместитель директора по учебной работе (I ступень)

Инструктивно-методическое совещание

с классными руководителями об организации питания учащихся

Август

Заместитель директора по учебной работе (I ступень)

Проведение тематических классных часов по вопросам формирования культуры здорового питания

В течение года

Классные руководители

I-XI классов

Изучение теоретических и практических основ правильного питания в рамках общеобразовательных предметов (биология, химия, человек и мир, ОБЖ и др.)

В течение года

Учителя-предметники

Организация и проведение Дней белорусской кухни

Ноябрь, март

Члены совета

по питанию

Выставка литературы в школьной библиотеке «Витаминная азбука»

Февраль

Заведующий библиотекой

Контроль за организацией питания

Анализ работы по организации питания (отчет в отдел образования, спорта и туризма)

Ежемесячно

Председатель совета

по питанию

Проверка соблюдения личной гигиены

В течение года

Члены совета

по питанию

Мониторинг охвата питанием учащихся

Ежедневно

Члены совета

по питанию

Проверка санитарного состояния обеденного зала и пищеблока

В течение года

Члены совета

по питанию

Проверка организации экспресс-завтраков классными руководителями

В течение года

Члены совета

по питанию

Контроль санитарного состояния водопроводных и канализационных сетей, исправной работы технологического и другого оборудования

В течение года

Заместитель директора по хозяйственной работе,

члены совета

по питанию

Проверка соответствия ежедневного меню примерному двухнедельному

Еженедельно

Члены совета

по питанию

Проверка сроков реализации скоропортящихся продуктов, товарного соседства

Еженедельно

Члены совета

по питанию

Проверка наличия и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств

2 раз в месяц

Председатель совета

по питанию

Рейдовая проверка санитарного состояния пищеблока, работы бракеражной комиссии с заполнением чек-листов, анализом факторов риска и определением ККТ (контрольных критических точек) для постоянного контроля и принятия мер

2 раза

в месяц

Члены совета

по питанию

Проверка графика дежурства классов и учителей в столовой

Ежедневно

Заместитель директора по воспитательной работе

Контроль соблюдения графика работы столовой и буфета

Ежедневно

Члены совета

по питанию

Контроль ведения отчетной документации по организации питания учащихся

1 раз в месяц

Председатель совета

по питанию

Организация работы по улучшению материально технической базы

Эстетическое оформление столовой (состояние столовой посуды и приборов, сервировка)

В течение года

Члены совета

по питанию

Своевременное обновление устаревшего оборудования, соблюдение санитарно-гигиенических требований к их материально-техническому оснащению

В течение года

Члены совета

по питанию

Заседания совета по питанию

1.  

1. Нормативное правовое обеспечение организации питания в 2017/2018 учебном году. Обсуждение плана работы совета по питанию на 2017/2018 учебный год.

2. Организация и осуществление питания.

Сентябрь

Председатель совета

по питанию

2.  

1. Организация бесплатного питания.

2. Культура поведения учащихся во время приема пищи, соблюдение санитарно-гигиенических требований.

3. Результаты анализа организации питания.

Октябрь

Председатель совета

по питанию

3.  

1. Организация дежурства в столовой.

2. Работа школьного буфета.

3. Результаты анализа организации питания.

Ноябрь

Председатель совета

по питанию

4.  

1. Работа классных руководителей по организации горячего питания в классах.

2. Результаты анализа организации питания.

Декабрь

Председатель совета

по питанию

5.  

1. Организация питания в группах продленного дня.

2. Обсуждение результатов анкетирования учащихся и их законных представителей по вопросам организации питания.

3. Результаты анализа организации питания.

Январь

Председатель совета

по питанию

6.  

1. Культура поведения учащихся во время приема пищи, соблюдение санитарно-гигиенических требований.

2. Результаты анализа организации питания.

Февраль

Председатель совета

по питанию

7.  

1. Посещения учащимися школьного буфета, ассортимент продукции в буфете, анализ витрины готовых блюд.

2. Соблюдение графика посещения столовой.

3. Результаты анализа организации питания.

Март

Председатель совета

по питанию

8.  

1. Работа бракеражной комиссии.

2. Результаты анализа организации питания.

Апрель

Председатель совета

по питанию

9.  

1. Обсуждение результатов анкетирования учащихся и их законных представителей по вопросам организации питания.

2. Результаты анализа организации питания.

Май

Председатель совета

по питанию

10.  

Анализ работы совета по питанию в 2018/2019 учебном году.

Июнь

Председатель совета

по питанию

№ п/п

Содержание работы

Сроки исполнения

Ответственный

1.

Планирование работы Совета по питанию.

сентябрь

Совет по питанию

2.

Совещание по организации горячего питания в школе

август,

1 раз в

четверть

Борьяш В. В.

3.

Организация питания учащихся групп продленного дня. Выполнение норм питания.

сентябрь

Сергун Л. И

4.

Анкетирование учащихся, их законных представителей по вопросам организации горячего питания

октябрь,

апрель

Кл. руководители

5.

Обсуждение вопроса организации горячего питания на совещании при директоре

ежемесячно

Борьяш В. В.

Сергун Л. И.

Дроздова С. А.

6.

Выполнение норм питания уч-ся. Контроль качества горячего питания. 

ноябрь

Сергун Л. И.,

медработник,

кл. руководители

7.

Информирование родителей на родительских собраниях о состоянии организации горячего питания детей, работы столовых

1 раз в

четверть

Кл. руководители,

Совет по питанию

8.

Контроль за проведением в зимне-весенний период С-витаминизации готовой продукции

декабрь-май

Совет по питанию

9.

Выступление на педагогическом совете «Качество организации горячего питания в школе».

март

Борьш В. В.

10.

Проверка документации по осуществлению контроля за качеством и безопасностью питания

1 раз в

месяц

Сергун Л. И.

11.

Проверка  обеспеченности пищеблока моющими средствами, спецодеждой, посудой и инвентарём, состояния материально- технической базы пищеблоков

1 раз в

четверть

Борьяш В. В.,

Аполоник Т. Л.

Совет по питанию

12.

Обновление материалов  о здоровом питании на сайте и стендах

1 раз в

четверть

Совет по питанию,

Гринкевич Е. Н.

13.

Контроль за выполнением двухнедельного меню

1 раз в

месяц

Совет по питанию,

медработник

14.

Контроль за отпуском приготовленных блюд

1 раз в

месяц

Совет по питанию,

медработник

15.

Анализ охвата учащихся горячим питанием

1 раз в

 месяц

Совет по питанию,

Борьяш В. В.

16.

Контроль за санитарно-гигиеническим  состоянием столовой и буфета

1 раз в

четверть

Совет по питанию,

медработник,

Борьяш В. В.

17.

Контроль за организацией дежурства учащихся и учителей в столовой

еженедельно

Сергун Л. И.

Содержание работы

Сроки исполнения

Ответственные

Заседание 1

1. Разработка и утверждение плана работы.
2. Распределение обязанностей
3. Утверждение графиков питания и дежурства по столовой.
4. Решение вопросов, связанных с освобождением от платы за питание.

Сентябрь

Ответственный за питание, члены совета по питанию

Заседание 2

1. Составление отчетов о количестве учащихся школы, получающих горячее питание.
2. Оформление стенда по питанию.
3. Обсуждение работы школьного буфета.
4. Организация встреч и проведение разъяснительных бесед с родителями.

До 23 числа каждого месяца

Сентябрь,октябрь

В течение учебного года

Марова Т.В.

Славинская Е.С.

Классные руководители

Заседание 3

1. Отчет о работе совета по питанию за 1 полугодие 2018/2019 учебного года.
2. Обеспечение витаминизации пищи.
3. Проведение Дней здоровья.
4. Анализ организации платного питания.
5. Текущие вопросы.

В течение года

март

Славинская Е.С.

Марова Т.В.

Классные руководители

Славинская Е.С.

Заседание 4

1. Отчет о работе совета по питанию за 2018/2019 учебный год.
2. Подготовка пищеблока и обеденного зала к новому учебному году.
3. Текущие вопросы.

Июнь — июль

Славинская Е.С.

Марова Т.В.

№

п/п

Мероприятия

Сроки

Ответственные

1.

Разработка  и утверждение плана работы на  2018/2019 учебный год

31.08

2.

Оформление информационного стенда «Организация питания»       

До 15.09

Лисицкая  Л.Н.

3.

Отчёт о состоянии питания в учреждении образования     

1 раз в четверть

Лисицкая Л.Н.,

Король Л.В.

4.

Пропаганда здорового образа жизни

Ежемесяч

но

Классные рук., воспитатели

5.

Беседы о правильном питании, заболеваниях ЖКТ

В течение учебного года

Классные рук., воспитатели

6.

Совещание при директоре «О состоянии школьного питания»

Апрель

Сердюк Е.С.

7.

Проверка правильности закладки блюд 

Раз в месяц

Члены Совета по питанию

8.

Проверка весовых и вкусовых норм готовых блюд

Раз в месяц

Члены Совета по питанию

9.

Организация горячего питания

Сентябрь

Члены Совета по питанию

10.

Проверка соблюдения меню

Постоянно

Члены Совета по питанию

11.

Проверка сроков реализации скоропортящихся продуктов                  

Постоянно

Члены Совета по питанию

12.

Проверка соблюдения учащимися  личной гигиены

Постоянно

Члены Совета по питанию

13.

Проверка санитарного состояния столовой, пищеблока

1 раз в 2 месяца

Члены Совета по питанию

14.

Контроль за обеспечением витаминизации пищи

Члены Совета по питанию

15.

Проверка правильности заполнения бракеражного журнала. Дежурство учителей по столовой.

Постоянно

Члены Совета по питанию

16.

Анкетирование учащихся и их родителей по вопросам организации горячего питания, культуре питания      

Сентябрь

Лисицкая Л.Н.

17.

Контроль  за соблюдением СанПина в помещениях пищеблоков и обеденного зала  

1 раз в месяц

Члены Совета по питанию

18.

Контроль за соблюдением личной гигиены работников пищеблоков

1 раз в месяц

Члены Совета по питанию

19.

Контроль за правильным использованием и работой оборудования пищеблоков

1 раз в месяц

Члены Совета по питанию

Заседания Совета по питанию

1.

Утверждение плана работы. Распределение обязанностей

Сентябрь

Члены Совета по питанию

2.

Обсуждение результатов анкетирования учащихся и их родителей по вопросам питания     

Октябрь

Члены Совета по питанию

3.

О рациональном питании

Ноябрь

Члены Совета по питанию

4.

Состояние пищеблока. Витаминизация блюд

Декабрь

Члены Совета по питанию

5.

Отчет о работе Совета по питанию за  1 полугодие 2016/ 2017 учебного года      

Январь

Члены Совета по питанию

6.

Соблюдение СанПиНа в помещениях пищеблоков и обеденного зала     

Февраль

Члены Совета по питанию

7.

Правильное использование и работа оборудования пищеблоков

Март

Члены Совета по питанию

8.

Проверка правильности закладки продуктов

Апрель

Члены Совета по питанию

9.

Подведение итогов прошедшего года и составление плана работы Совета по питанию на 2018/2019 год

Май

Члены Совета по питанию